Корови і бики породи бельгійські блакитні (Belgian Blue cattle), звані так само «двумускульнимі«, виглядає так, як ніби провели більшу частину свого життя нема на лузі, мирно пожевивая травичку, а в тренажерному залі, пожираючи тоннами стероїди. Але насправді своїй появі цей вид зобов'язаний генетиці і безлічі років селекційних схрещувань.
Як випливає з назви, цей неймовірну породу рогатої худоби почали розводити в Бельгії. У другій половині 19 століття туди прибув табун з декількох сотень голів шортгонскіх биків, які повинні були поліпшити породу тутешніх корівок, дійних порід.
Ця порода була і залишається неймовірно популярною в Бельгії і цінується не тільки за м'ясо, а й за що дається їй молоко, що відрізняється своєю жирністю і вважається дуже корисним. Але після 1960 року, через брак м'яса в країні і загальної економічної нестабільності, цей рогата худоба почала вирощуватися виключно на забій, ця тенденція зберігається і донині.
Багато хто вважає, що термін «двумускульние» означає наявність у цих тварин додаткових груп м'язів, які не властивих іншим видам рогатої худоби, але це не так, вся справа в тому, що м'язи бельгійських блакитних корів просто як мінімум в два рази більше розвинені, ніж у їх дистрофічних побратимів. Вчені генетики змогли добитися такого ефекту, блокувавши ген, що регулює секрецію міостатіна - білок, що пригнічує ріст м'язових тканин, коли ті досягнуть певної межі. Таким чином, генетики буквально створили справжнього Шварценеггера тваринного світу.
Незважаючи на свій грізний вигляд, ці гіганти відрізняються поступливим характером. Але головна їхня перевага перед іншими породами корів - їх м'ясо: неймовірно смачне, ніжне і без натяку на жир.
Цінителі бельгійських блакитних кажуть: «У бельгійських корів неймовірно ніжне м'ясо. Спробувавши його вперше, Ви ні за що не повірите, що це яловичина «.
Якщо Вам до сих пір важко уявити наскільки величезні ці тварини, то Вам слід знати, що вага деяких биків цієї породи може досягати 1200-1400 кг. І більшу частину цієї маси становлять м'язи!
Бельгійська блакитна - це велика тварина з округленими формами і чітко вираженими м'язами. Шия, плечі, зад, поперек іогузок підкреслені добре розвиненими м'язами. Спина пряма, а огузок заокруглен. Порода має гарні сильні ноги і легко пересувається.
Колір може варіювати від білого, блакитно-рябого і чорного до комбінацій попередніх кольорів. Червоний колір іноді присутній в генотипі окремих ліній. Порода відрізняється дуже спокійним темпераментом.
Висота в межах від 1,45 до 1,50 м. Нерідко зустрічаються особини з вагою понад 1300 кг. Корови зазвичай досягають ваги від 850 до 900 кг і можуть перевищувати 1,40 м в зростанні.
Розвинені м'язи є відмінною рисою даної породи м'ясної худоби. Телята не народжуються з такими м'язами, а зазвичай м'язи починаються проявлятися з 4 по 6 тиждень життя.
