Інтерв'ю зі Світланою Новопашина зав. лабораторією козоводства і пастушачого собаківництва Ставропольського НДІ тваринництва і кормовиробництва
На питання порталу «agroxxi» відповідає Світлана Новопашина, зав. лабораторією козоводства і пастушачого собаківництва Ставропольського НДІ тваринництва і кормовиробництва (СНІІЖК)
- Чому козоводство не дуже популярно зараз в нашій країні?
- Справа в тому, що за валовим обсягом виробництва козяче молоко не могло скласти конкуренцію коров'ячого, тому до нього не виявляли належного інтересу. Незважаючи на це, в народі козоводство було популярно завжди, ще з часів царської Росії, але займалися ним тільки в особистих підсобних господарствах. У той час як за кордоном в таких країнах як Іспанія, Франція, Греція, Голландія, Данія і Німеччина молочне козоводство активно розвивалося в промислових масштабах.
Все це призвело до того що, племінна база галузі дуже слабка і представлена на сьогоднішній день трьома племінними репродукторами з розведення кіз зааненской породи: ТОВ «Лукоз» (Марій Ел), ЗАТ «Приневской» (Ленінградська область), СФГ «Русь-1» (Ставропольський край) і одним генофондного господарством ГНУ СНІІЖК (Ставрополь) із загальною чисельністю не більше 3 тис. голів.
Великим потенційним джерелом розширення племінної бази країни є великі промислові ферми. З кожним роком їх створюється все більше. Можна відзначити СХП «Червона Нива», ЗАТ ПХ «Красноозерное», НВО «Ачітское», ТОВ «Тавла», ТОВ «Путилівка» та ін. Крім цього зааненскую породу вирощує чимала кількість дрібних і середніх за величиною господарств, які не мають статусу племінних ( таких досить багато в Білгородській, Тверській. Кіровської і Московській областях). Незважаючи на це зараз в галузі молочного козівництва спостерігається гостра нестача племінних тварин. З цієї причини займатися продажем племінного молодняку досить вигідно: 3-4 місячна племінна коза коштує не менше 20 тис. Руб.
Рис1. ПЛЕМРЕПРОДУКТОР ТОВ «ЛУКОЗ», РЕСПУБЛІКА Марій Ел
- Які напрямки розвиваються в нашій країні і на якій стадії знаходиться цей розвиток?
зааненская і в типі зааненской породи (горьковская, російська біла і ін.);
горноалтайская пухова, Оренбурзька, придонская, дагестанська пухова, тувинская пухова; вовняного напрямку - дагестанська шерстна, радянська вовнових.
- Чи розвивається в Росії м'ясне козоводство?
- М'ясне козоводство розвинене в більшості країн світу. Основний породою в цьому напрямку є бурська м'ясна. За поширеністю ця порода кіз є другою в світі після зааненской молочної.
Росія залишається однією з небагатьох країн у світі, де немає жодної м'ясної породи кіз. У той же час, за статистичними даними ФАО в Росії налічується близько 1,0 млн. Голів кіз, що розводяться для отримання козлятини. Це в основному безпородні тварини, що відносяться за класифікацією прийнятої в нашій країні до грубошерсті козам. Ці тварини можуть бути основою для створення в нашій країні м'ясного козоводства.
Рис 2. ТОВ «КГ« Русь-1 », Будьонівський р-н, Ставропольський край
- Де зосереджені основні центри розведення кіз?
- У Південному федеральному окрузі найбільшу кількість кіз розлучається в Республіці Дагестан - 12,4% від загального поголів'я кіз, що розводяться в Російській Федерації. Також істотне поголів'я кіз знаходиться в Волгоградської області - 6,8%, Ростовської області - 3,8%, Республіці Калмикія - 3,7%, Астраханській області - 3,3%.
У Приволзькому федеральному окрузі найбільша чисельність кіз знаходиться в Республіці Башкортостан - 3,1% і Оренбурзької області - 2,3%.
У Сибірському федеральному окрузі найбільше кіз розводять в Республіках Тива - 14,0%, Алтай - 6,1% і Читинської області - 2,5%. Це зони традиційного розведення кіз.
- Які дослідження зараз проводяться в галузі і на що спрямована основна робота?
- Головним завданням селекційної роботи в козівництві є збереження в країні наявних батьківських племінних стад і створення нових племінних господарств і ферм. У пуховій і шерстном козівництві необхідно налагодити виробництво великих партій високоякісного пуху і могера різних сортиментів для створення товарних партій сировини і розвитку ринку пуху і шерсті. Істотну роль в підвищенні ефективності козоводства може зіграти підвищення виробництва козлятини і шкіряно-хутряної сировини.
Перспективним напрямком селекції в пуховій козівництві є створення нових типів кіз кашмірського типу (тоніна пуху до 19 мкм), орієнтованого на експорт сировини. Для розвитку внутрішнього ринку необхідно збільшити виробництво пуху кіз Придонські типу (грубий пух з Тоніно вище 19 мкм).
Шерстное козоводство, ймовірно, стабілізується на порівняно невеликій поголів'я, і шерсть - могер буде використовуватися для задоволення потреб певної частини населення в відповідно до місцевих традицій.
Рис 3. козлик репродуктора СНІІЖК
Молочне козоводство має хороші перспективи розвитку в нашій країні. Його розвиток стримує відсутність в Росії достатньої кількості високопродуктивних тварин спеціалізованих молочних порід, вітчизняного обладнання для утримання і доїння тварин, потужностей з переробки малих партій козячого молока і слабка кооперація при збуті сировини.
На порядку денному назріло питання створення вітчизняних порід молочних кіз з високими продуктивними показниками (1000 кг молока за лактацію і вище), пристосованих до розведення в різних регіонах Росії. Одним з напрямків племінної роботи в козівництві є перетворення місцевих кіз в молочні шляхом поглинального схрещування з високопродуктивними племінними тваринами.
Для підвищення ефективності галузі вченими ДНУ СНІІЖК Россельхозакадеміі, головного інституту по козівництва, розроблений ГОСТ «Кози молочних порід. Зоотехнічні вимоги при бонітування (оцінці) тварин ». Розробляється промислова технологія утримання молочних кіз, що отримала кілька золотих медалей на міжнародних і російських інноваційних конкурсах і виставках.
як пускати кіз в злучку? дізнаєтеся тут