Abbazia di Novacella
У цьому альпійському абатстві монахи роблять вино з XII в. Крім класичного сухого сорти Валле-Ізарко Сільванер з цитрусовими тонами останнім часом абатство порадувало і сортом Новачелла, з якого тут роблять призову марку одного виноградника «Лагрейн Різерва Препозітус», з її твердою кислотністю.
Виноград для значної палітри своїх марок Алоїс Лагедер бере з окремих виноградників, кожен з яких прославився в регіоні своїм сортом винограду. Той, хто бажає отримати вичерпні відомості про різних відтінках терруара Альто-Адідже, повинен познайомитися з концентрованим красносмородінного смаком «Кор Рёмігберг Каберне Совіньон» з гарячих південних схилів Лаго ді кальдарій, а також з сухим, з тонами кремнію, вином «Леенхоф Совіньон Блан» , з високогірних вулканічних грунтів терасових виноградників терлано.
У невеликій тірольської селі мельтіна, на висоті 1200 м над рівнем моря, Зепп Райтерер випускає своє традиційне ігристе вино методом повторного пляшкового бродіння. Вина він витримує до 5 років, вірячи на користь мінімальної доливання, що дозволяє його маркам зберігати фірмову сухість і пікантну яскравість вин Альто-Адідже.
Cantina Produttori Bolzano
Злиття двох провідних виноробних кооперативів Больцано «Cantina Gries» і «Produttori Santa Maddalena» означає, що добірне виноробне виробництво вин з сорту Лагрейн знаходиться тепер у веденні одного виробника. Відбірна марка «Барон Карл Ер», з її ягідним смаком, витримується в великих традиційних бочках, тоді як густе з шоколадними тонами вино «Та-бер Різерва» належить до нової школи виноробства і витримується в барріках. Обидві марки - бездоганні.
Ця компанія не тільки володіє найбільшим італійським виноградником сорти Піно Неро (Пінс-Нуар), Вінья-Сант'урбано, а й однією з кращих в Альто-Адідже садиб, які вирощують Ге-вюрцтрамінер. Останні 15 років виключно довго-живуть вина з Піно Неро від компанії «Хофштеттер» бездоганні, та й багатий, з перцевими тонами Гевюрцт-рамінер за останні два-три роки теж додав у якості.
З сорту Сильванер зазвичай роблять легкі, сухі вина з квітковим ароматом, які прекрасно п'ються влітку. Однак Петер Плігер, власник і винороб садиби «Куен
Хоф », прагне розкрити зовсім інші властивості цього сорту. Він отримує неймовірно низькі врожаї, збирає виноград пізно і витримує свої вина в бочках з дерева акації, завдяки чому вони виходять повними, зі складним, «багатошаровим» смаком і ароматом, які відмінно витримують випробування часом. Настільки ж вражають його сухе, з тонами персика, вино з Ге-вюрцтрамінера, а також з насиченого австрійського сорти Грюнер Фельтлінер, який не вирощують ніде в Італії, за винятком долини Валле-Ізарко.
Директор кооперативу «Кольтеренціо» Луїс Райфер був одним з перших, хто почав спростовувати скептичне ставлення до кооперативних винам. Він домігся цього, підвищивши якість вин до рівня міжнародних стандартів. Головну роль в цьому зіграла його марка «Корнелл Шардоне», за маслянистими тонами дуба якої виразно бачиться квінтесенція стилю сортових вин Аль-то-Адідже. «Шварцхаус Піно Неро» - багатообіцяюча марка цієї виноробні, яку тут випускають поряд з кількома іншими ка-кількісний сортовими марками.
Produttori di Terlano
Цей невеликий кооператив, відомий також під назвою «Cantina Terlano», спеціалізується на надзвичайно сухих білих винах. У підвали кооперативу закладені білі вина, які витримуються десять-дванадцять років, але до цих пір зберігають неймовірно свіжий смак. Вина з вельми своєрідного Лагрейна поєднують в собі структуру вин з району Грі-ес і сильний аромат, характерний для марок терлано.
Produttori San Michele Appiano
Стиль винороба Ганса терція-ра можна охарактеризувати як чесний і відкритий. Особливо відомі його сухі білі вина, зокрема, розкішне «Санкт-Валентин Совіньон Блан», хоча останні кілька врожаїв дозволили вийти вперед і іншої марки, вражаючою «Санкт-Валентин Каберне Совіньон», а також вину «Санкт-Валентин Піно Неро ».
В даний час Віллі Штурц є найяскравішим виноробом в Альто-Адідже. Характерним зразком м'яких білих вин соковитого фруктового стилю стала удостоєна численних нагород марка «Нюс-сбаумерхоф Гевюрцтрамі-нер», а найяскравішим представником стильних червоних вин Штурца є «Урбанхоф Лагрейн».
Виноробня «Ла Віс» була першопрохідцем в області передових досліджень зонування, або пошуку оптимальних місць для різних сортів винограду в Трентіно. Традиційною спеціалізацією цього кооперативу, який займає землі на більш прохолодному лівому (східному) березі Адідже, є білі сортове марки з фруктовим смаком, такі, як «Шардоне Рітрат-ти» і володіє розкішним ароматом «Мюллер-Тур-гау Масо" Ронкадор »; крім того, він випускає і червону марку IGT «Рітратті Рос-зі» (купаж Лагрейна і Ті-Рольд), що володіє глибоким темним кольором і тонами диму і фруктів.
Вина «Феррарі» на основі сорту Шардоне відображають класичний стиль Трентіно. Бездоганна якість відрізняє всі марки, від неймовірно вигідного брюта до «Різерва Джуліо Феррарі», з його приголомшливою чистотою, елегантністю і складністю, воно проходить дегор-жаж через вісім років, в продаж надходить через десять, а його смак залишиться бездоганним протягом ще одного десятиліття.
Маріо Пойер і Фаустіно Сандрі керують самої новаторської виноробнею в Трентіно. Остання ідея цієї динамічної пари виробництво вин з упором на терруар, однією червоною марки і однієї білої, у відновленій садибі «Ма-со Беслер» в Валь ді Чемб-ре, де неабияка висотність, в поєднанні зі складним змішуванням рідкісних місцевих сортів дозволяє виробляти вина з сильними і оригінальними ароматами ягід і диких трав.
Tenuta San Leonardo
Сан-Леонардо вважається італійським еквівалентом бордосского premier СГИ, однак садиба - далеко не проста копія медок-ського шато: Барріко і сорти винограду - переважно Каберне Совіньон, Каберне Фран і Мерло - тут дійсно бордоские, проте за своїми грунтів і клімату садиба є квінтесенцією Трентіно . Поєднання всіх цих факторів дозволяє виробляти вина, в яких за фруктовим смаком чується тонкий нюанс трав і лакриці - фірмовий знак вин з нижньої частини долини Валле-дельАдідже. Висококласний нова друга марка (IGT) - вино «Вілла Гребти» на основі сорту Мерло з тонами злив.