Вирощування шампіньйонів - дуже прибуткове виробництво. На сьогоднішній день існує кілька методів розведення цих грибів. Сьогодні в статті ми представимо 5 різних систем вирощування печериць в домашніх умовах, вивчивши які можна вибрати найбільш підходящий варіант саме для вас.
Вирощування шампіньйонів на грядках
Для підземного вирощування печериць на грядках зазвичай застосовуються порожні овочесховища, шахти, пташники і багато іншого. При цьому умови вирощування печериць досить прості. Все, що необхідно, - завезти компост прямо на грядки на підлозі або ж розкласти його на поліетиленовій плівці. І виконати засів міцелію.
Незважаючи на гадану простоту, на сьогодні даний метод вирощування печериць використовується вкрай рідко. Пов'язано це з тим, що для формування грядок, висаджування міцелію зазвичай використовується тільки ручна праця. Це досить затратно і занадто багато роботи.
Крім того, зважаючи на відсутність можливості якісного прибирання приміщення, існує ризик виникнення в грунті різних шкідників і хвороб, які негативно позначаються на врожаї і його якості. Такий метод вирощування можна використовувати в осінній і зимовий час року.
Вирощування в мішках
Дрібні і середні виробники використовують метод вирощування печериць в мішках. Він популярний по тій причині, що в даному випадку можливо розведення грибів без обробки спеціальним паром. Якщо порівняти цей метод з іншими, то можна відзначити його економічність в порівнянні з контейнерної і полочной системою вирощування.
Одним з головних його переваг є можливість убезпечити врожай від різних паразитів. Що стосується негативних моментів, то можна відзначити необхідність застосування фізичної праці для набивання мішків компостом, перенесення їх в належне місце.
Печериці на полицях? Це реальність
Сьогодні великою популярністю користується ще одна система вирощування печериць в домашніх умовах - на полицях, вона також називається голландської. Весь процес роботи механізований завдяки наявності спеціального обладнання. Звичайно ж, вартість такого обладнання досить велика. Тому вибирати подібний метод раціонально в тому випадку, якщо ви плануєте масштабне виробництво.
Поличного систему можна назвати вдосконаленою системою вирощування на грядках. Але основна перевага полягає в раціональному використанні приміщення і можливості використання спеціального оснащення. І тоді успішні продажі гарантовані.
Печериці в блоках
Ще один метод вирощування печериць, популярність якого зростає з кожним роком, - в спеціальних блоках. Така система стала затребуваною в зв'язку з тим, що покупної компост для вирощування грибів зазвичай пресується в блоки, які дуже прості і зручні в експлуатації. Крім того, вони можуть використовуватися в полочной і контейнерної системі.
Вирощування шампіньйонів в контейнерах
Контейнерна система найбільш популярна за кордоном. На просторах СНД такий метод застосовує мала кількість підприємств. Для вирощування грибів використовуються спеціальні контейнери, які обробляються від різних захворювань.
Це мінімізує ризики зараження грибів, що підвищує рентабельність виробництва в рази. Можна відзначити, що єдиний мінус даного методу - висока вартість контейнерного обладнання.
Як готувати компост для печериць
Щоб правильно приготувати компост, потрібно попередньо замочити солому на добу. Чи не суху, а вологу солому потрібно укласти правильними шарами (три-чотири). Під час укладання ці шари потрібно зволожити ще раз, тому що вони пересихають. Зазвичай на кожні 100 кілограмів сухої соломи йде до 400 літрів води.
До цієї заготівлі додають півкіло суперфосфату і 2-2,5 кг сечовини. Всі інгредієнти перемішують 3-4 рази, в перший раз додавши гіпс, в другій - суперфосфат, в третій - крейда (до 5 кг) і гіпс (до 8 кг). Секрет гарного компосту в тому, що він ретельно перемішується. Тоді вирощування печериць буде проходити в комфортних для цих грибів умови. Важливо, щоб компост добре провітрювався, тоді він буде якісним.
На 300 кілограмів цього субстрату вийде досить велика грибниця - до 3-х квадратних метрів площею.
міцелій печериць
Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах оптимально за допомогою хорошого високоякісного міцелію. Він повинен бути перевіреним, стерильним, вирощеним не де-небудь, а в ліцензованих лабораторіях. Міцелій буває зерновим і компостну. Перший можна зберігати в поліетилені до півроку. Температура зберігання зернового міцелію - до 4 градусів плюс.
А ось компостний міцелій печериць зберігається при температурі не вище нуля градусів. Тоді він протримається до року. Якщо температура висока - до 18 градусів (кімнатна, вирощувати печериці будинку можна тільки при зберіганні міцелію не більш трьох тижнів.
Розрахунок ведеться так: до 400 грамів зернового міцелію на 1 квадратний метр грибниці, це до 100 кілограмів субстрату. І до 500 грамів компостного міцелію на ту ж площу грибниці.
Як бачите, умови вирощування печериць дуже різні. Завдяки такій різноманітності методів, кожен бажаючий може вибрати найбільш підходящий варіант вирощування грибів в кліматичних умовах своєї місцевості.
Забирай собі, розкажи друзям!