Брянський кухар Семен Колесніков переміг в популярному кулінарному шоу «Пекельна кухня» на телеканалі РЕН-ТВ і отримав головний приз - 3 мільйони рублів. Каже, що на ці гроші відкриє свій ресторан. У фіналі він бився з учасницею з Воронежа Євгенією Ниркові. Хлопцеві всього 27 років, а його вже запрошують працювати в кращі ресторани Москви і Пітера. Але Семен хоче залишитися в Брянську. Можливо, тому, що у нього тут кохана дівчина.
Семен Колесніков дав ексклюзивне інтерв'ю «КП».
Кухар СТАВ. ПО НЕОБХІДНОСТІ
- Семен, як ти став кухарем?
- Насправді, кухарем я став по необхідності. Після школи пробував вступати в БІТМ, але провалився на іспитах. В інші вузи запізнився подати документи, тому довелося піти в торгово-економічний технікум.
- Як до твого вибору поставилися батьки?
- Батько з матір'ю у мене інженери-будівельники, хотіли, щоб я пішов по їх стопах, але, як бачите, не вийшло.
- А як потрапив на «Пекельну кухню»?
- Семен, що ти відчував після першого вечері?
- На програмі ти намагався не вступати в конфлікти, як це вдавалося?
- Я просто не втручався, намагався триматися спокійно.
Тепер Семен (праворуч) хоче відкрити свій ресторан. Фото: Олена РАКОВА ( "КП" - Брянськ ")
- А вдалося з кимось зав'язати дружні стосунки на проекті?
- Коли я був в «синьої» команди, у нас там взагалі ціла «банда» вийшла: я, Рома, Ваня, Женя Барабанщиків. Але найбільше ми здружилися з Сергієм Селіверстова з П'ятигорська. З ним і зараз і телефонуємо один одному, і в Інтернеті спілкуємося.
- Коли вас залишилося четверо, ви вже здогадувалися, що переможете?
- Що відчував у фіналі?
- Я вже нічого на той момент не відчував, голова була просто порожня. І вже думав: виграю - не виграю, все одно.
«САМА ВКУСНАЯ ЇЖА ДЛЯ МЕНЕ - МАМИНА»
- А що плануєш робити тепер?
- Після шоу мене звали в багато ресторанів, але в інші міста, в тому числі, ресторани Москви і Пітера. А я хочу залишитися в Брянську. хочу відкрити тут невеликий ресторанчик. Я як раз підшукую місце для нього. Але проблема в фінансах. Я не можу поки знайти людей з такими ж кулінарними поглядами, як у мене.
- Яким бачиш свій майбутній ресторан?
- Хочеться зробити таке місце, щоб люди могли прийти спробувати не "типу італійську» або «типу французьку» кухню, а дійсно італійську або французьку. Я хочу, щоб відвідувачі приходили відпочивати і насолоджуватися, а не тупо «набивати шлунок». Але найбільше хочеться змінити саму кулінарну культуру в Брянську.
- Що для тебе важливо в кулінарії?
- Все дуже просто. Для мене найголовніше - смачна їжа.
- Семен, а ти готуєш будинку, для рідних?
- Ні, вдома готує мама, у неї дуже смачно виходить. Взагалі, найсмачніша їжа для мене - мамина. Я можу щось приготувати особливе, але майже завжди готує вона.
- Семен, тепер ти завидний наречений, чи є вже претендентки на звання твоєї дружини?
- Поки, я не одружений, але у мене є дівчина.
- Хто в родині буде готувати - ти або дружина?
- Звичайно дружина! Вона буде готувати, а я їй, якщо треба - допомагати.
- Італійська. Взагалі, мені подобається змішання, подобається експериментувати. Ось, наприклад, зараз популярна молекулярна кухня ( «Молекулярної кухнею» називають модну тенденцію в кулінарії, що позначає різні страви з незвичайними властивостями і поєднаннями компонентов.- Прим. Авт). Там таке роблять, що дух захоплюють.
- Стейк з тунця, в китайському стилі. Найголовніше в ньому - соус. Я його спробував в одному з ресторанів.
- Семен, що, на твій погляд, найголовніше в професії кухаря?
- Думаю, що для кухаря головне - це постійно готувати, любити готувати. Чим більше досвід, тим більше розвивається смак і кулінарна культура.
Читайте також
Як перевести вікна в зимовий режим
Напередодні зимового періоду питання збереження тепла в будинку стає все більш актуальним
Секти XXI століття: Віддайте гроші і квартири. І будьте щасливі!
Кореспондент «КП» проник в лігво релігійних «гуру» і побачив, як вони перетворюють людей в дійних корів
Костромич Володимир Михайлов вирішив брати участь у президентських виборах, щоб зробити Росію найкращою країною
На батьківщині Івана Сусаніна відкрили перший в Росії пам'ятник Свободі
Географічний диктант вперше напише весь світ
Беріть їх теплими: 10 неодружених мільярдерів, готових до нових відносин
Найсимпатичніші власники рахунків з дев'ятьма нулями, яких поки не відвели під вінець [фото]
Американський посол - Патріарху: "Спільне в нас в серцях!"
Предстоятель РПЦ зустрівся з Джоном Хантсманом
Підстава сходів по бульвару Гагаріна в Брянську готове наполовину
Установку підпірних стін завершили на 70 відсотків