') $ TagContainer.append (' Теги: '); for (var i = 0; i '); // 'next' and 'previous' links in blog var links = $ ( '# imBlogContent a [href * = "start ="]'); var div = links.parent (); links.addClass ( 'linkText'); if (links.length == 1) div.addClass ( 'aquarelleOneItem'); if (links.length == 2)
Крем брюле
Так трапляється, що, коли ми дуже чогось хочемо, але сумніваємося, хвилюємося і турбуємося за результат, то це щось може не вийде або вийде, але не так, як ми розраховували. А, коли ми спокійно і розмірено, без хвилювання і тривоги, не турбуючись за результат, беремося за справу, то все складається надзвичайно легко, йде як по маслу.
Перший раз я взялася за Крем-брюле кілька років тому ... Хто робив, знає - десерт найпростіший, який не потребує абсолютно ніяких кулінарних і кондитерських навичок. Я б сказала більше - вони, навички, тільки заважають, коли справа стосується Крем-брюле. Так і в моєму випадку. Взявшись за Крем-брюле, я вже мала за плечима певний «кондитерський» досвід і мені чомусь здавалося, що з цим десертом все теж не так просто. Я дуже відповідально підійшла до процесу, напевно, навіть занадто відповідально ... У підсумку ... Крем-брюле вийшов смачним, але не виправдав моїх очікувань. Після охолодження «осів» так сильно, що в засмучених почуттях я зареклася готувати його знову ... І правда, кілька років обходила його стороною ...
Через роки повторила. І, знаєте, не очікувала, що вийде, була впевнена в цьому. І відкинула всі кондитерські «штучки». Прийняла для себе: простий десерт = простий підхід. Ніяких зайвих рухів, ніяких непотрібних зусиль ... Все просто, легко і по-французьки повітряно. Що я вам кажу. Ви самі, самі повинні спробувати ... І, пам'ятайте, просто! Дивно просто!
Складові:
(4 порції)
250 мл молока
5 жовтків
70 г цукру
250 мл жирних вершків
цедра 1 лимона
1 стручок ванілі
100 г тростинного цукру
Послідовність дій:
1. Стручок ванілі розрізати уздовж, вискобліть ножем насіння. Молоко налити в сотейник, додати насіння і стручок ванілі. Поставити сотейник на вогонь, довести молоко до кипіння. Накрити кришкою, прибрати з вогню і дати настоятися 20-30 хвилин.
2. Жовтки перемішати з цукром (не збивати!). Влити вершки в суміш жовтків і цукру, злегка розмішуючи віночком. Потім влити тепле молоко.
3. Цедру лимона викласти на дно формочок. Зверху вилити молочну суміш. Якщо на поверхні утворилися бульбашки, прибрати їх ложкою. Поставити форми в духовку, розігріту до 100 ° С, на 75 хвилин. Остудити на решітці. Прибрати в холодильник мінімум на 4 години.
4. Перед подачею посипати кожну порцію тростинним цукром і карамелізований цукор газовим пальником або під грилем в духовці.
PS. Приємного апетиту і нехай ваші помилки будуть найсолодшими!
You might also like:
