Перші страви є важливою складовою частиною повсякденного раціону у кожної людини. Вважається, що така їжа позитивно позначається на здоров'ї і на функціонуванні травного тракту. І особливою популярністю відрізняються крем-супи і супи-пюре, що готуються з використанням блендера. Такі страви готуються просто і досить швидко, з легкістю засвоюються організмом і припадуть до смаку всім членам сім'ї. Давайте поговоримо, як приготувати крем суп з цвітної капусти, рецепт для цього, наведемо перевірений, та не один, звичайно.
Крем суп з цвітної капусти з вершками
Для приготування такої страви з цвітної капусти потрібно підготувати сімсот п'ятьдесят грам цвітної капусти. одну цибулину, пару стаканів овочевого бульйону, чверть склянки вершків, а також спеції за смаком (сіль, коріандр, перець чилі і кмин). Крім цього, актуальне застосування оливкової олії - його потрібно всього столову ложечку.
Подрібніть цибулю з часником, пасеруйте їх в каструлі з рослинним маслом протягом шести хвилин. Додайте в ємність приправи, зробіть вогонь сильніше і перемішайте ще пару хвилин. Далі влийте в каструлю бульйон і додайте капусту, прикрийте кришкою і варіть до м'якості капусти. Вимкніть вогонь і залиште суп ще хвилин на двадцять під кришкою. Збийте готову страву блендером, з'єднайте з вершками і прогрійте до потрібної температури.
Крем суп з брокколі і цвітної капусти в мультиварці
Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати половинку качана капусти броколі і така ж кількість цвітної капусти. Також вам знадобиться чотири-п'ять картоплин, пара цибулин, пара зубків часнику, півлітра вершків і деяку кількість кухонної солі і спецій, в залежності від ваших смакових уподобань.
Наріжте подрібніше часник і цибулю. Чашу мультиварки змастіть маслом, складіть туди цибулю з часником. Встановіть режим «випічка на півгодини». Картопля подрібніть невеликими кубиками і додайте його в мультиварку після розм'якшення лука. Смажте до рум'янцю картоплі. Розберіть капусту на суцвіття, розкладіть поверх картоплі. Влийте в чашу мультиварки приблизно півлітра води, щоб вона не діставала до верху капусти десь на два пальці. Встановіть режим «гасіння» на півгодини. Після того, як капуста розм'якшиться, подрібніть приготовані овочі занурювальним блендером до стану пюре, влийте до них вершки, присолите і приправте, гарненько перемішайте і млоїте до сигналу. На цьому ваш крем суп з цвітної капусти в мультиварці готовий!
Крем суп з цвітної капусти з куркою
Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати курячу грудку на остові, одну середню морквину, один стебло селери і одну цибулину. Також використовуйте три зубки часнику, середній вилок цвітної капусти, чотириста грамів плавленого сиру, декілька петрушки, солі і горошин чорного перцю.
Вимийте всі овочі, очистіть моркву, а також цибулю з часником. Курку вимийте, покладіть її в каструлю, залийте водою і розмістіть на вогні середньої потужності. Морквину і селеру подрібніть досить великими шматками, а у петрушки відріжте палиці.
У киплячу воду з куркою відправте цілу цибулину, подрібнену моркву і селеру, зубки часнику і обрізані від петрушки палиці. Після того як бульйон знову закипить, зніміть з нього піну, посоліть і вкиньте в нього п'ять-шість горошин чорного перцю. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть протягом півгодини.
Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Відварену грудинку вийміть з бульйону, а сам бульйон процідіть в окрему каструлю. Морквину поверніть в бульйон, а всі інші компоненти викиньте. Також в каструлю складіть розібрану цвітну капусту і варіть протягом двадцяти хвилин до тих пір, поки вона не розм'якне. Трохи остигле м'ясо розберіть на шматочки, листочки петрушки накришить подрібніше.
Після того як капуста приготується, поверніть її блендером разом з морквою в бульйоні до однорідності. Потім відправте каструлю на мінімальний вогонь, додайте в суп плавлений сир, перемішайте гарненько, доведіть до кипіння і вимкніть.
Подавайте готову страву з курячим м'ясом, присипавши зеленню.
Крем-суп з цвітної капусти з сиром
Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати одну картоплину, чотириста грамів цвітної капусти, пару зубків часнику, одну цибулину, три столові ложечки сметани і столову ложечку гірчиці. Крім того використовуйте сто грам сухариків, пучок зелені, сто грам твердого сиру, кілька солі і чорного меленого перцю.
Капусту і картоплю відваріть до готовності. Часник з цибулею пасеруйте на сковороді, додайте їх в каструлю і проваріть ще трохи. Злийте приготований бульйон в окрему ємність, отриману масу збийте блендером до потрібної консистенції.
Додайте суп на вогні, додайте до нього сметану з гірчицею. Перемішайте гарненько, закип'ятіть і вимкніть. Подавайте готову страву з сухариками, присипавши його сиром і зеленню.
Крем суп з цвітної капусти та шпинату
Для приготування такої страви потрібно підготувати триста грам цвітної капусти, пару картоплин, невеликий пучок свіжого шпинату, кілька кропу, рослинного масла, солі, сметани або вершків (в залежності від ваших смакових уподобань).
Картопля вимийте, очистіть і наріжте великими шматками. Залийте його водою і поставте на вогонь. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, а шпинат промийте та струсіть з нього воду. Після того, як картопля практично повністю приготується, додайте до нього капусту. Після готовності основних овочів присолите суп і вимкніть вогонь. Додайте в ємність листочки шпинату, прикрийте каструлю кришкою хвилин на п'ять.
Влийте в суп олію, присипте його свіжим кропом. Подрібніть всі компоненти до стану пюре. Заправте суп вершками або сметаною, можна додати до нього перець і інші спеції.
Крем суп з цвітної капусти - дієтичний суп, відмінне блюдо для обіду, він припаде до смаку всім членам сім'ї без винятку.