У даній статті ви дізнаєтеся від нас, як приготувати крем-суп з цвітної капусти. Ця страва - популярний європейський варіант супу - відмінно підійде як для звичайного обіду або вечері, так і для святкового банкету.
Поради від нас. У цьому рецепті ми використовуємо вершки 10% жирності, але ви також можете придбати продукт пожирніше, якщо вам так більше подобається. Твердий сир легко можна замінити на плавлений.
На приготування супу вам знадобиться близько 40 хвилин. Рецепт розрахований на 3-4 порції.
складові
- Цвітна капуста - 750 г
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Вершки - 100 мл
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Сир твердий - 170 г
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль за смаком
інформація
суп
Порцій - 4
Час приготування - 40 хв
Крем-суп з цвітної капусти: як приготувати
Спочатку займемося основним інгредієнтом нашого супу, а саме капустою. Її необхідно помити, розділити на суцвіття і зварити.
При варінні капусти трохи посолити воду. Через 15 хвилин викласти на тарілку.
Тепер приступаємо до підсмаженні. Вона буде складатися з лука, моркви і картоплі. Овочі треба почистити, цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі.
Далі натерти моркву і додати в сковороду до цибулі, обсмажувати 5-10 хвилин.
Картоплю нарізати кубиками і також відправити гаситися до овочів на 10-15 хвилин.
Обжарку викласти в каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь варитися.
Через 20 хвилин завантажити капусту в суп. Потримати небагато на вогні, потім подрібнити всі інгредієнти в блендері до утворення пюре.
Потім вилити вершки, перемішати - бульйон повинен придбати жовтувато-білий відтінок.
Останній штрих - сир. Натерти його на тертці і висипати в каструлю.
Варити на середньому вогні до кипіння - сир до цього часу повинен повністю розчинитися. Посолити і поперчити за смаком.
Зняти суп з вогню, перелити в порційні миски, додати кілька грінок і листя зелені в якості декору.
Крем-суп з вершками з цвітної капусти готовий, сідайте за стіл обідати! Приємного вам апетиту!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
