Батьківщиною кропу є центральна і південно-західна Азія. До початку XX століття трав'яниста рослина зустрічалося тільки в передгір'ях Гімалаїв, а також країнах північної Африки та Європи. У середні століття вважалося, що кріп відганяє нечисть і допомагає захиститися від відьом. В даний час пряність росте повсюдно, виключаючи Антарктиду.
До складу кропу входять наступні корисні інгредієнти:
- вітаміни: A, B, C, PP;
- мінеральні елементи: залізо, калій, кальцій, фосфор;
- флавоноїди;
- пектини;
- цінні амінокислоти;
- жирні кислоти (олеїнова, лінолева та ін.);
- ефірні масла.
У сучасній кулінарії кріп йде на приготування салатів, різних приправ і соусів. Пряність добре поєднується з м'ясними та рибними стравами, є прекрасною добавкою до птаха і овочів. У їжу використовується як свіжий, так і сушений кріп. Рослина має специфічний яскравим ароматом, тому може застосовуватися як монопріправа без додавання інших прянощів.
Екстракти з насіння і листя кропу наші своє застосування в косметології і прафюмеріі. Ефірні масла активно додаються в креми, одеколони й інші продукти. Кріп широко використовується для приготування мила ручної роботи.
Корисні властивості
Кріп - цінне джерело вітамінів і мікроелементів. До складу пряної рослини входять наступні корисні речовини:
- Вітамін A - бере участь в діленні клітин, забезпечує нормальну регенерацію тканин, стимулює імунітет.
- Вітамін B2 - забезпечує розщеплення білків, жирів і вуглеводів, впливає на розвиток плода в I триместрі.
- Вітамін B6 - впливає на роботу нервової системи, створює умови для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту.
- Вітамін B9 (фолієва кислота) - забезпечує нормальний розвиток нервової системи ембріона на ранніх термінах.
- Вітамін C -актівізірует імунітет, захищає стінки кровоносних судин.
- Вітамін PP - підтримує роботу нервової і серцево-судинної систем.
- Залізо - бере участь в транспортуванні кисню до тканин.
- Кальцій і фосфор - забезпечують нормальний розвиток кістково-м'язової системи плода.
- Калій - створює умови для нормальної роботи серця і судин.
Жінкам, які планують вагітність, рекомендується включити кріп в свій раціон за 2-3 місяці до очікуваного зачаття дитини. Велика кількість вітаміну A робить пряність відмінним помічником для майбутньої мами. Відомий факт: достатня кількість ретинолу забезпечує нормальний розвиток яйцеклітини. При нестачі цього вітаміну порушується зачаття і розвиток ембріона на самих ранніх термінах.
Кріп багатий солями заліза і магнію. Завдяки наявності цих сполук рослина сприятливо впливає на кровотворення. Вагітним жінкам рекомендується їсти кріп на терміні після 20 тижнів, коли значно підвищується навантаження на серцево-судинну систему і збільшується ризик розвитку анемії.
Кріп піде на користь при артеріальній гіпертензії, в тому числі виникає вперше під час вагітності. Вміщені в кропі активні речовини знижують кров'яний тиск, зменшують концентрацію холестерину і полегшують стан майбутньої мами. Кропова вода застосовується в комплексному лікуванні гіпертонічної хвороби (в поєднанні з лікарськими препаратами, рекомендованими кардіологом).
Кріп - відмінне природний засіб при здутті живота і метеоризмі. Подібні проблеми виникають у багатьох жінок на пізніх термінах вагітності. Насіння кропу використовуються для приготування відварів і настоянок, що підвищують апетит і покращують роботу травного тракту. При захворюваннях шлунка і кишечника приймати відвар кропу слід за півгодини до їди.
Відвар з листя і насіння кропу застосовується в нефрології в комплексному лікуванні захворювань сечовивідних шляхів. Ароматна рослина має сечогінну і слабким антисептичним ефектом, що дозволяє використовувати його при циститах, уретритах і інших патологіях. Кріп посилює виділення сечі, допомагає організму позбавитися від токсинів і впоратися з хвороботворними бактеріями. На користь піде кропова вода і при набряках на пізніх термінах вагітності.
Ефірна олія кропу також послужить хорошу службу вагітній жінці. Пряна рослина має легкий седативний ефект, полегшує засинання, перешкоджає розвитку безсоння і депресії. Ефірні масла кропу рекомендуються на пізніх термінах вагітності для поліпшення загального стану майбутньої мами. На користь піде кріп і в I триместрі при вираженій емоційної нестабільності, підозріливості та різких перепадах настрою.
Кріп вважається хорошим засобом не тільки для вагітних жінок, а й для годуючих мам. Відвари з насіння і листя кропу рекомендуються для посилення лактації. Пити відвар слід в перші місяці після народження дитини (три рази в день за 30 хвилин до прийому їжі). Такий відвар підсилює вироблення молока і сприяє нормальному перебігу післяпологового періоду.
Запобіжні заходи
Кріп має одним неприємним властивістю, про який слід пам'ятати всім вагітним жінкам. Пряна рослина при надмірному вживанні підвищує тонус матки і може спровокувати викидень. Не варто додавати кріп в раціон при наступних станах:
- загрозливий викидень (біль внизу живота, гіпертонус матки);
- почався аборт (кров'янисті виділення зі статевих шляхів на терміні до 22 тижнів вагітності);
- високий ризик передчасних пологів (після 22 тижнів).
У цих ситуаціях слід обмежити вживання кропу до мінімуму або зовсім відмовитися від цього продукту. Не варто ризикувати і в разі попередніх проблем з виношуванням дитини (викидень або передчасні пологи в минулому). Здоровим жінкам з нормально перебігом вагітності помірне вживання кропу шкоди не принесе.
Не рекомендується додавати в раціон кріп при артеріальній гіпотонії. При зниженому кров'яному тиску відвар і настій кропу лише погіршать ситуацію. На ранніх термінах вагітності низький тиск може призвести до непритомності, а також спровокувати посилення симптомів токсикозу.
спосіб вживання
Вагітним жінкам не варто занадто захоплюватися пряним рослиною. Найкраще додавати невелику кількість кропу в готову їжу: салати, соуси, м'ясні та рибні страви. Таке блюдо буде смачним, ароматним, а головне - безпечним для майбутньої мами. Додавати кріп слід за 5 хвилин до приготування страви.
Свіжий кріп, відвари і настої під час вагітності потрібно вживати з великою обережністю і тільки за умови гарного самопочуття. При загрозі викидня, а також високий ризик передчасних пологів від вживання кропу краще відмовитися.