Криві Енгеля допомагають сучасним економістам досліджувати коливання величини попиту залежно від доходу.
Ернст Енгель
Ернст Енгель є представником нації, яка, по загальноприйнятій думці, вважається педантичною і скрупульозної в Європі. За своїм заняттям він був статистом, економістом і частково соціологом. Захоплення цими науками дозволило йому не тільки внести вагомий внесок у розвиток статистичної науки, а й відкрити закономірності споживання в залежності від доходів сімей, що дало підстави побудувати криві Енгеля. Необхідно відзначити, що прусський вчений, займаючи посаду директора бюро статистики в Берліні, був скоріше практиком, ніж теоретиком. Тому закон і крива Енгеля з'явилися емпіричним шляхом, в результаті тривалого дослідження змісту бюджетів небагатих робочих сімей і представників більш благополучних класів. Хоча Ернст не використав у своїх роботах графіки, все ж побудовані сучасними економістами функції на основі його закону отримали назву "Криві Енгеля".
Типи благ по Енгелю
Досліджуючи витрати сімей з різним рівнем доходів, Енгель умовно розділили усі товари на три групи. До першої він відніс предмети першої необхідності, часто низькоякісні і недорогі. З ростом доходу попит на ці товари падає, тобто споживачі замінюють їх на більш якісні. Друга група благ включає товари, споживання яких не змінюється або збільшується при зростанні доходу. Це якісні вироби, необхідні всім для нормального існування, незалежно від благополуччя сім'ї. Наприклад, овочі і фрукти, крупи, молоко і так далі. До третьої групи благ, які отримали умовну назву предмети розкоші, він відніс товари, без яких можна обійтися, але в той же час вони мають важливе статусне значення, підкреслюючи займане положення людини або сім'ї в суспільстві. Як то кажуть, зустрічають по одягу.Еластичність попиту залежно від доходу
Отже, при визначенні ступеня впливу доходу на попит окремих видів товарів і послуг в сучасній економіці використовують криві Енгеля. Це показник еластичності попиту певного товару за доходом. Тобто ми зможемо дізнатися, наскільки змінюється попит на окремі види благ в залежності від зміни доходу споживачів. Крива Енгеля показує позитивну еластичність попиту при збільшенні доходів на предмети розкоші і негативну - на низькоякісні товари. Виділяються якісні товари, необхідні для нормальної життєдіяльності сім'ї, еластичність яких дуже мала. Маючи на увазі викладені закономірності, виробник планує, який товар необхідно створити і на який шар населення при цьому розраховувати.