Крохмалисті і некрохмалисті овочі

знання спрощують вибір

Зіткнувшись з правильним харчуванням, багато хто зіткнувся з поняттям крохмалисті і некрохмалисті овочі.

Крохмаль - це полісахарид, складний вуглевод. Так як крохмаль це вуглевод, якщо дивитися з боку роздільного харчування, то крахмалосодержащие продукти поєднувати з білковими продуктами - не можна.

Тому так важливо знати, що ж таке крохмалисті і некрохмалисті овочі, які так часто згадуються в різні дієтах і системах роздільного харчування.

Виходимо з тупика шляхом простого зазубрювання списку.

· Бобові: горох, квасоля, сочевиця, нут;

· Коріння селери, хрону і петрушки;

Також існують помірно крохмалисті овочі. в яких крохмаль присутній, але значно в меншій кількості, як, наприклад, в картоплі або квасолі.

Помірно крохмалисті овочі:

Список некрохмалистих овочів. які відмінно поєднуються як з білковими, так і з вуглеводними продуктами, більш широкий у порівнянні зі списком крохмалистих овочів. Більш того білки і жири, в поєднанні з некрохмалистими овочами розщеплюються правильніше і легше.

· Червоноголова, білокачанна, брюссельська капуста;

· Лук - зелений, ведмежий, ріпчаста, шніт-цибуля, порей;

· Стручковий горох і стручкова квасоля;

Помідори стоять окремо від інших овочів - вони вкрай насичені кислотами, і знаходяться за своїми дієтичним особливостям ближче до гранату і цитрусовим. Зрозуміло, що все, крохмалисті і некрохмалисті овочі цінні багатим складом вітамінів, кислот, пектинів, мікроелементів, клітковини, незалежно є в них крохмаль чи ні. А тому повинні в великих кількостях присутні в нашому раціоні.

Схожі статті