Локшина для Корейського страви ЧАПЧ. Крохмальна локшина з солодкої картоплі (батату) - дуже екзотичне, поживна і смачна страва!
Батат - солодкуватий на смак картопля. Бульби батату багаті білком, вуглеводами і вітамінами, а також містять у великій кількості каротин, фосфор, кальцій, аскорбінову кислоту, залізо. Батат і продукти з батату дуже корисні для профілактики і лікування захворювання шлунково-кишкового тракту, а також вживаються як вітамінний і загальнозміцнюючий засіб.
Продукти з батату дуже добре поєднуються з кислими продуктами: лимонним соком, цедрою апельсина, гострими приправами: перцем і каррі.
Крохмальна локшина (довга), в деяких джерелах можна зустріти іншу назву, а саме фунчоза (можливі варіанти: фенчоза, фенчеза, фентёуза, фунчеза, фучёза). Це приємна ситна локшина, яка ідеально підходить до овочевих або м'ясних страв.
Будучи низькокалорійної, крохмальна локшина з батату, ідеальна для тих, хто сидить на дієті або рахує калорії.
Харчова цінність нв 95 г продукту:
Білки - 2г
Жири - 8г
Вуглеводи - 64г
- Крохмальна локшина для ЧАПЧ
- 150 г яловичини
- 1 пучок шпинату
- 1 морква середнього розміру
- 1 середня цибулина розмір
- Гриби (5 сушених шиітаке і 1 пакет печериць)
- 3 зубчики часнику
- 7-8 перьв зеленої цибулі
- соєвий соус. кунжутну олію. цукор, перець і насіння кунжуту.
Рецепт розрахований на 4 порції.
Як підготувати інгредієнти, перш процесом смаження:
- Замочіть 5 сушених грибів шиітаке в теплій воді протягом декількох годин, поки вони не стануть м'якими. Видавити воду з них і нарізати кружальцями.
- Наріжте пакет печериць.
- Нарізати моркву на тонкі стрічки 5 см завдовжки.
- Нарізати 7-8 пір'я зеленої цибулі на 7 см завдовжки.
- Наріжте цибулю тонкими кільцями.
- Нарізати 150 г яловичини на тонкі смужки.
Тепер давайте почнемо!
- Відварити 2 пучка локшини в киплячій воді у великому казані протягом 3 хвилин. Коли локшина стане м'якою, злийте і покладіть у велику миску.
- Рарезать локшину кілька разів за допомогою ножиць і додати 1 ст.л. соєвого соусу і 1 столову ложку кунжутного масла. Змішайте і відкладіть в сторону
- У киплячу воду, додати пучок шпинату і перемішати обережно протягом 1 хвилини. А потім зняти його з вогню і промити його в холодній воді 3 рази. Видаліть пісок або мертве листя ретельно під час промивання. Стисніть його обережно, щоб віджати воду, потім разрезжьте його на 5 см шматочки.
- Додати ½ ст.л. соєвого соусу і ½ ст.л. кунжутного масла і змішати. Викласти шпинат у велику миску.
- На розігріту сковороду кілька крапель оливкової олії і тонкі смужки моркви, заважати шпателем протягом 30 секунд. Викласти у велику миску (НЕ спалити!).
- Помістіть кілька крапель оливкової олії на сковорідку і додайте нарізану цибулю. Розмішайте це поки цибуля не стане прозорим. Покласти його у велику миску з морквою.
- Помістіть кілька крапель оливкової олії на сковорідку і додайте нарізані гриби печериці. Обсмажте злегка і потім покласти його у велику миску.
- Помістіть кілька крапель оливкової олії на сковорідку і додайте зелену цибулю. Перемішати протягом 1 хвилини і покласти його у велику миску.
- Помістіть кілька крапель оливкової олії на сковорідку і додати смуги яловичини і нарізані гриби шиітаке. Помішуйте, поки добре не прожаряться, потім додайте 3 зубчики подрібненого часнику, ½ ст.л. соєвого соусу і ½ ст.л. цукру. Заважайте протягом ще 30 секунд, а потім покладіть у велику миску.
- Додати 2 столові ложки соєвого соусу, 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки кунжутного масла і 1 гострий мелений перець у велику миску з усіма інгредіетамі. Змішайте всі інгредієнти, потім посипте 1 столовою ложкою підсмаженого кунжуту на самому верху.
- Подавати з рисом і кимчи, або як гарнір.
Все для Суші. Магазини продуктів для Японської, Корейської і Китайської кухні.