Пропоную класичний рецепт, за яким з мінімумом інгредієнтів і ритуальних танців біля плити ви приготуєте обладнаного кролика. Ніжне м'ясо і смачна підлива - запорука успіху!
СКЛАДОВІ
- Кролик 1 Кілограм
- Вершки 400-500 Грам
- Морква 1-2 Штук
- Лук репчтаий 1 Штука
- Рослинна олія 75 мілілітрів
- Оцет 9% 1,5 Ст. ложки
- Сіль 2/3 Чайних ложки
- Перець чорний мелений 2-3 пучок
- Часник 1-2 зубчики
Насамперед кролика потрібно вимочити. Розводимо в 1,5-2 літрах води оцет, і в цій воді вимочуємо м'ясо кролика години 2-3.
Потім кролика обробляв, на шматки, обполіскувати і обсушуємо. Посипаємо шматки м'яса сіллю, перцем і подрібненим часником. Залишимо маринуватися на годинку.
Добре розігріваємо сковороду з рослинним маслом, обсмажуємо на ній кролятину до рум'яної скоринки.
Очистимо цибулю і моркву. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо цибулю з морквою хвилин 8-10 на маслі, що залишилося після смаження кролика.
А тепер викладаємо м'ясо і овочі в каструлю, в якій будемо гасити м'ясо. Спочатку викладаємо м'ясо, потім на нього морква з цибулею, вершки і так далі.
Зверху повинні бути овочі з вершками. Закриваємо каструлю кришкою і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь майже до мінімального і тушкуємо хвилин 35-40.