Кролик - дієтичний і можна сказати делікатесний продукт. Якщо ви дуже любите м'ясо, але вам вже набридли звичайні котлети, спробуйте приготувати кролика в вершках. Його ніжне і делікатесне м'ясо не залишить вас байдужим.
Рецепт кролика в вершках
- біле сухе вино - 100 мл;
- молочні вершки - 500 мл;
- цибулина - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- кролячі ніжки - 6 шт .;
- сіль за смаком.
Давайте розберемося, як приготувати кролика в вершках. Ніжки промиваємо, укладаємо в утятницу і заливаємо на дві години вином, періодично перевертаючи м'ясо. Потім вино зливаємо, залишивши трохи рідини на дні. Морква, цибуля і часник чистимо, крупно нарізаємо і викладаємо зверху на ніжки. Заливаємо все вершками, солимо, додаємо приправи. Тушкуємо на початку 30 хвилин на слабкому вогні на плиті, а потім запікаємо кролика в вершках близько години в духовці. Подаємо блюдо з гарніром з розсипчастого рису або картопляного пюре.
Кролик з вершками в мультиварці
- тушка кролика - 1 шт .;
- вершкове масло - 100 г;
- цибулина - 2 шт .;
- вода - 3 л;
- вершки - 500 мл;
- оцет - 3 ст. ложки;
- сіль, спеції - за смаком.
Тушку кролика обробляв, на невеликі шматочки, заливаємо м'ясо водою з оцтом і залишаємо на 1,5 години для позбавлення від специфічного запаху. Потім виймаємо м'ясо і просушують. Викладаємо шматочки на сковороду, змащену розтопленим маслом, обсмажуємо з обох боків до утворення скоринки. Після цього виймаємо м'ясо, а в жирі, що залишився страхуємо нарізану кільцями цибулю. Далі перекладаємо шматочки кролика в чашу мультиварки, солимо і перчимо. Викладаємо зверху цибулю і заливаємо вершками. Виставляємо режим «Гасіння» і час 2 години. Після закінчення терміну, переставляємо прилад в режим «Випічка» і готуємо ще 35 хвилин. Все, кролик в мультиварці з вершками готовий!