З листкового тіста, будь воно дріжджове або без дріжджів, завжди виходить легка, повітряна, пориста випічка, яка тане в роті. Таке тісто годиться для приготування пирогів, пиріжків, круасанів, кренделів, самси та інших смаколиків.
Для їх приготування знадобляться ось такі інгредієнти:
• одна упаковка листкового тіста (дріжджового), яке можна не купувати, а зробити самому;
• цукор пісок;
• кориця мелена;
яйце
• а також терта цедра апельсина або лимона;
• рослинна олія;
• трохи борошна;
• скалка;
• гострий ніж;
• деко.
Тісто розморозити так, як вказав виробник на упаковці.
Стіл злегка присипати борошном, викласти пласт м'якого тесту і розкачати завтовшки приблизно півсантиметра (я розкачувала на обробній дошці).
Потім слід розрізати пласт на трикутники - великі або не дуже, кому як більше подобається.
На кожен трикутник слід покласти півчайної ложки цукру, присипати пучкою кориці і додати зовсім небагато тертої цедри.
Якщо в будинку є яблука, можна натерти м'якоть на тертці і також покласти на тісто.
Потім необхідно закатати кожен трикутник таким чином, щоб вийшов круасан. Починати закочувати слід від найбільшої сторони трикутника до кінця конуса.
Кінчик конуса слід міцно притиснути, щоб вони не розгорнулося під час випічки.
Укласти отримані круасани на змазаний олією спеціальний металевий лист або деко так, щоб вироби не торкалися одного, адже під впливом тепла вони почнуть збільшуватися в розмірі і можуть злипнутися.
Деко необхідно поставити в тепле місце для того, щоб круасани трохи «підросли», стали пишніше і об'ємніше. Зазвичай на це потрібно близько 18- 20 хвилин.
Потім вироби треба змастити розім'ятим яєчним жовтком - це додасть випічці красивий золотистий відтінок.
Далі слід поставити деко в духовку, розігріту, як зазначено на упаковці (у мене до 200-220 ° С). Випікати круасани необхідно протягом 15-18 хвилин - втім, на упаковці з-під тіста все вказано.
Ось і готова вкуснятинка до чаю!