Ром з колою - вельми банальний коктейль. Його можна знайти не тільки в будь-якому барі, але навіть в більшості продуктових магазинів в алюмінієвій банці. Однак не так він простий, як здається на перший погляд. Коктейлю більше ста років, він має багато назв, багато рецептів, і чимало згадок в світовій культурі.
1 Історія вільної Куби
Канонічний рецепт Кубалібре, що в перекладі означає вільна Куба, відомий з кінця 19-го століття. Американці допомогли кубинцям у війні за незалежність від Іспанії. На Кубі були організовані американські військові бази, американські курорти, на острів ринули американські товари.
Кока-колу привозили цілими пароплавами. Рома на Кубі і без американців завжди було багато. Місцеві жителі швидко розсмакували суміш бадьорить газованої води і національного алкогольного напою. Для кислинки в келих вичавлювали часточку лайма.
У 1900-му році американський солдат дуже здивувався, що у такого чудового напою немає власної назви. Тоді він підняв келих і вигукнув: "Хай живе вільна Куба!" Так все було чи ні, але в світі коктейль відомий саме під цією назвою.
2 Готуємо Кубалібре правильно
Рецепт коктейлю дуже простий. Високий склянку до країв заповнюємо кубиками льоду, адже Куба - це тропічний острів. Вичавлюємо часточку лайма чи додаємо 10 мл його соку. Наливаємо третину склянки золотого або чорного Бакарді, решта об'єму заповнюємо кока-колою.
Коктейль має давню історію, тому у рецепта безліч варіацій і перевтілень, що викликають гарячі суперечки. Бакарді можна поміняти на будь-який інший ром або навіть не ром, кока-колу на будь-яку іншу газовану воду, лайм на лимон.
Чи можна буде такий коктейль називати Кубалібре? Питання дуже спірне. У нашій країні більш поширена назва ром-кола, яке не прив'язане до жодної торгової марки.
Шанувальники Кубалібре, прихильники канонічного рецепта, не терплять ніяких замін. Вони запевняють, що лимон на відміну від лайма не дає достатньої кислинки. Більше того, на їхню численними твердженнями, пепсі-кола, доктор Пеппер і інші лимонади зі смаком коли кардинально змінюють смак Кубалібре до неприємного.
Про смаки, як то кажуть, не сперечаються. Залишимо на ваш розсуд довіряти чи не довіряти цим доводом. Чи можемо рекомендувати самостійно провести дегустаційне дослідження.
3 Карибська криза
Як тільки не ізгаляются над простим і смачним коктейлем. Те дешевий ром використовують замість справжнього кубинського Бакарді, то лікер Малібу додадуть. Про підміну лайма і коли говорили вище.
Всі ці відступи від рецепта уважно відслідковуються і, як правило, не схвалюються.
Мабуть, єдиний заслуговує на повагу варіант Кубалібре - це коктейль Карибська криза.
Він, звичайно, молодший вільної Куби, але теж має значний стаж. Сам Карибський криза сталася в 1962 році і ледь не призвів до ядерної війни.
Відповідно до серйозністю подій, серйозний і рецепт. У Карибську кризу використовують найміцніші види рому. Як приклад всюди призводять Бакарді 151, але можна що-небудь і легше.
Підбадьорливий і освіжаючий напій з острова Свободи дуже приємно пити в спекотний літній день. Хто як не мешканці тропічного острова в цьому розбираються? Рецепт Кубалібре дуже простий, приготувати його вдома не складе труднощів.