На свята хабаровські кондитерські фабрики традиційно готують в кілька разів більше тортів і тістечок, ніж в звичайні дні. І більшість з них потрапляє на стіл до хабаровцями. А що роблять з тією продукцією, яку не встигли продати? Адже термін придатності солодощів невеликий.
Тетяна Сергєєва, Хабаровськ
Як розповіли нам в територіальному управлінні Росспоживнагляду по Хабаровському краю, при сучасних технологіях торти можуть зберігатися не звичні нам 72 години, а набагато довше - при технології глибокої заморозки і 15, і 30 днів. Але все одно навіть при пролонгованих терміни - година «ікс» колись настає. І що ж відбувається з тортами тоді?
Зазвичай швидкопсувні продукти, такі, як торти і тістечка, постачальники забирають в повному обсязі. Однак, як розповіла нам начальник відділу санітарного нагляду Світлана Лосєва, законодавчо не обговорюється, як саме повинні утилізувати кондитерські вироби. Головне, щоб вони були вилучені з товарообігу. Спосіб же утилізації вибирають самі виробники.
На кондитерській фабриці «Хабаровська» директор Олександр Пятишкін запевнив, що вся прострочена продукція спалюється. А в компанії «Новоторг», за словами технолога Людмили Бабич, всю продукцію з вичерпаним терміном придатності вивозять в спеціальних контейнерах на сміттєвий полігон.
А ось на міських форумах ми знайшли зовсім іншу інформацію.
Непродані торти пускаються в переробку! Тому якщо не хочете такий торт (хоча він абсолютно нормальний), не купуйте торти з коричневим бісквітом, тільки з білим. А як ви думаєте, куди дівають обрізки від боковини бісквіта? Їх же обрізають у торта, щоб боковинки торта були рівними. З цих обрізків роблять пряники-тортики.
Працюю в торгівлі і прямо вам скажу: якщо торт не встигли продати, то на ньому переклеюють дату, якщо знову не встигли не продати тоді ... знову переклеюють. Ну а якщо тортик втратив товарний вигляд, тоді вже здають постачальнику.
А ще частенько торти з підійшли до кінця терміном придатності ріжуть і продають як тістечка.