Питання ресторан Повар-жінка VS Кухар-чоловік (см)? Ваша думка?
Чи помічали ви, що в ресторанах шеф-кухаря завжди чоловіки? Зустріти на кухні жінку - величезна рідкість. Виникає логічне запитання - чому? Вся справа в тому, що кухар - це професія, яка має на увазі фізична праця, причому дуже важкий. [Cut]
Кухареві доводиться тягати важкі, плюс на кухні ресторану не завжди сприятлива психологічна обстановка, не кажучи вже про умови роботи - постійний жар від печей, холод від камер і так далі. Ось тому на кухні ресторану ви частіше зустрінете чоловіків, які відрізняються фізичною витривалістю, старанністю. Причому і самі шеф-кухарі намагаються брати до себе в помічники саме чоловіків - кухарів. Цим людям доводиться брати на себе відповідальність за приготування їжі, за продукти, за їх якість, за дисципліну на кухні - все це вимагає залізних нервів.
Крім того, прийшовши з такої роботи, чоловік може відпочити і повністю відновитися. Жінка ж, яка прийшла з такої роботи, ще повинна буде подбати про дітей.
Янка Мудрець (13212) 7 років тому
У всьому світі належить так-якщо кухар і художник, то чоловік, а кухарка-це жінка. Вся справа в чоловічий шовінізм!
У минулому році ресторанний гід Michelin присудив одну і більше зірок понад сто ресторанам Парижа. Гід Gault-Millau нагородив трьома і більше «капелюшками» три десятка ресторанів в столиці Франції. Жодне з цих закладів не може похвалитися старшим шеф-кухарем жіночої статі.
Забобон проти жінки-шеф-кухаря свойственнен не тільки французам. У США, наприклад, де ще з 17 століття жінки традиційно були кухарями в сільських тавернах і ресторанах «по сусідству». витончена кухня в дорогих ресторанах і на інших ексклюзивних кухнях була завжди прерогативою чоловіків. Томас Джефферсон, до того як став президентом в 1801 році, жив на розкішній плантації в Вірджинії, а їжу йому готували жінки-рабині. Коли Джефферсон переїхав до Вашингтона, він тут же найняв французького шеф-кухаря, чоловіка, для.
Багато знайомих мені чоловіки зовсім не вміють готувати. А жінок, які зовсім не вміють готувати, я не зустрічала. Кулінарію вважають жіночим обов'язком, за замовчуванням очікують від жінки приготування смачної їжі. А чоловік, як правило, не навантажений такими очікуваннями. Тому, якщо чоловік підходить до плити, то він більш вільний, сміливий і готовий до експериментів.
Кращий кухар - той, хто інтуїтивно відчуває, як правильно організувати весь процес приготування їжі. І від статі це не залежить. Мені в житті зустрічалися відмінні чоловіки-кухаря і не менш талановиті жінки-кулінари. Правда, я помітила, що у чоловіків краще виходить готувати м'ясо, а у жінок - овочеві страви і.
Ми запустили на порталі GameXP щоденний міні-конкурс "Питання дня", взяти участь в якому можуть гравці всіх наших проектів!
Увага! Умови участі в конкурсі змінилися: тепер ми приймаємо відповіді в прозовій формі, обсягом до 500 друкованих знаків!
Олена Філіпенко, шеф-кухар ресторану «О'Панас».
Ресторан «О'Панас» спеціалізується на українській кухні. У чому наша національна кухня на ваш погляд перевершує інші?
Ми використовуємо елементи української кухні та європейської. Оформлення української кухні - воно не дуже естетично. Точно можу сказати, чим відрізняється кухня «О'Панаса», - це екологічно чисті продукти. Ми вирощуємо тварин самі, у нас своє господарство за Києвом. Теплиці є - овочі ми теж самі вирощуємо, консервуємо, робимо соління самі своїми руками. Ми майже нічого не закуповуємо на ринках. Наш ресторан як міні-заводик. Є своє лісництво - великі території, на яких водиться дичину. Ми ввели в меню страви з диких копитних тварин - кабани, олені, лосі, лані, козулі. М'ясо цих тварин дуже корисне. Їх не містять в загоні, їх підгодовували спеціальними кормами. Дике м'ясо дуже ретельно перевірено в ветеринарних лабораторіях.
Українська кухня більш ситна в порівнянні з іншими.
Статтю написав чоловік, що особливо засмутить мізогіністов, люблячих відмахуватися "Це все феміністки вигадали!"
Жінка шеф-кухар. Рідкість або нонсенс? Історико-психологічне дослідження ізраїльського журналіста і ресторанного критика Даніеля Рогова.
Жінка шеф-кухар. Рідкість або нонсенс? Історико-психологічне дослідження ізраїльського журналіста і ресторанного критика Даніеля Рогова.
Від імені неупередженого спостерігача чоловічої статі.
У минулому році ресторанний гід Michelin присудив одну і більше зірок понад сто ресторанам Парижа. Гід Gault-Millau нагородив трьома і більше «капелюшками» три десятка ресторанів в столиці Франції. Жодне з цих закладів не може похвалитися старшим шеф-кухарем жіночої статі.
Як пише історик Луї Беннер (Lois W. Banner) з Університету Ратгерса, скептичне ставлення французів до жінок в професійній кухні - не новина, а великими шеф-кухарями Франції завжди були чоловіки. Хоча деякі з відомих французьких страв.
Чому в сім'ях готують жінки, а кращі кухарі світу чоловіки? Мені здається, питання сам на себе і відповідає. Жінки готують в сім'ях, вдома, на кухні - їх ніхто не бачить! Часто навіть не похвалить і не помітить її смакоти. Кращі кухарі світу - це конкурси, покази страв, шоу, боротьба за краще місце і більше число зірок. Публічне визнання того, що це і є найкращий кухар. Хіба будинку в сімейному колі таке є? Жінок не бачать, вони сірі мишки.
Звичайно ж, взяти участь в конкурсі може і жінка, але чомусь пані не рвуться на «військовий фронт по готуванні страв». Їх влаштовує будинок, сім'я, затишок, тиша, любов і визнання ближніх. Чоловіки завойовники, їм сімейного вогнища і визнання мало, вони йдуть на кухарські конкурси і завойовують призові місця за кращу страву.
Чому ж пані не рвуться на конкурси? Відповідь на це питання сягає корінням в далеке минуле. Так було заведено: жінка ніколи не допускалася до кухні іменитих панів. Готувати.
«Повара, злодія, його дружину і її коханця» можна віднести до десятки найбільш незвичайних фільмів планети. Жоден з кадрів не можна назвати приємним: дурні розмови головного героя, від яких хочеться вийти з кімнати і залишити його розмовляти наодинці з самим собою, жорстокі знущання над оточуючими, досить вульгарні сцена сексу і насильства. Самим дріб'язковим мінусом напевно була погана музика, яка супроводжувала фільм. Як же він може сподобається? Я відразу подумала про себе: «Який жах!» Але після останніх кадрів нічого у мене в голові не промайнуло, крім слова «сильно!». Цей кінець ... це дійсно сильно психологічно. І дійсно, що-що, а банальним фільм не назвеш. Ось це радує. Тому за сильний кінець і за вміння звичайну життєву ситуацію перетворити на щось особливе.
Жінки краще за чоловіків готують шашлик
Прийнято вважати, що готування шашлику та смаження м'яса на багатті - чоловіча робота. Однак фахівці готові розвінчати цей міф. Вони проводили спостереження за кухарями в ресторанах і помітили, що жінки готують барбекю набагато краще. Вони відмінно готують м'ясо на відкритому вогні, відмінно навчаються новим прийомам і менше помиляються, в той час як чоловіки-кухаря, навіть з великим досвідом, при роботі з відкритим вогнем, часто впадають в паніку через те, що не можуть контролювати його інтенсивність .
В одному ресторані, в якому при відкритті не було газових і електричних плит, а лише відкритий вогонь, за місяць роботи звільнилося двадцять кухарів-чоловіків, і тепер там більшу частину співробітників складають.
Чи часто ви задавалися питанням, чому найвідоміші шеф-кухарі - чоловіки? У чому полягає їхній успіх, адже споконвіку саме жінки займалися приготуванням їжі? Причини, чому жінки рідше досягають успіху в кухарському мистецтві, зовсім не об'єктивні. І всі вони зводяться до того, що сильна стать просто «монополізує» кулінарне терені. Це, звичайно, не означає, що жінок на кухню і близько не підпускають, просто побоюючись конкуренції, їм не дають можливість досягти висот. Чи бувають винятки з правил, дізнавалася кореспондент Першого кулінарного порталу Oede.by?
Ще в древніх Римі і Греції жінку відсторонили від професійного приготування їжі. Жінки-раби виконували різну роботу на кухні і пекли хліб, але саме чоловіки-раби планували розкішні бенкети, готували вишукані страви і вислуховували подяки від гостей. Якщо у заможного римлянина був кухар чоловік-раб, то і статус першого підвищувався.
В Англії з XV століття жінки відповідали за кухню в будинках князів і.
Нобукі Матсушима, Ален Дюкасс, Маріо Баталії, Джеймі Олівер - для деяких ці імена є незаперечним доказом того, що саме чоловіки є «королями» кухні. Але чи так це насправді? Чому чоловіки славляться своїми кулінарними здібностями і найсмачніші страви їм вдаються краще?
Якщо не вдаватися в глибоку історію, коли жінка вважалася «другосортним» істотою, то перша причина, по якій чоловікам дісталася роль кращих кухарів, зародилася на початку 19 століття. У цей період в Європі наростає популярність ресторанних критиків, які в своїй більшості були чоловічої статі, та й працює де-небудь жінку було досить важко зустріти. Природно, що перші захоплені рецензії отримали якраз шеф-кухаря чоловіки. Завдяки цьому трохи пізніше статева приналежність стала основним критерієм при підборі персоналу для ресторанів, адже всім хотілося отримати заповітні хвалебні відгуки від критиків.
Деякі наші сучасники вважають, що.
Кухар-чоловік або жінка?
Ми іноді замислюємося, хто краще в приготуванні їжі-чоловік або жінка? Чомусь всі відомі кулінари, шеф-кухаря і ресторанні діячі - чоловіки. Або це тільки на Заході?
Після 1917 року новий режим влади в Росії оголосив про рівноправність жінок з чоловіками, і професію "кухар" стали також освоювати і жінки.
Під час Великої вітчизняної війни більшість чоловічого працездатного населення пішло на фронт, в тому числі і кухаря, багато з яких несли свою нелегку службу при польових кухнях. Жінкам довелося замінити витривалих і терплячих чоловіків-кухарів в тилу. З тих пір і стала професія кухаря вважатися «жіночою справою».
В даний час поварская професія переживає своє друге народження і набуває все більшої популярності в світі. Останнім часом різко збільшилася кількість юнаків, які надходять до навчальних закладів з підготовки професійних кухарів і кондитерів. Приготування смачної і здорової.
І я так вважаю :-D
Ні, ну звичайно жінка теж відмінно готує, але особисто я буду насолоджуватися вечерею втричі, і з великим задоволенням, знаючи що його приготував чоловік (Z): - $ :-P
Я вас підтримую, чоловіки готують дуже смачно! Але змусити приготувати їх щось, важко!
У кожного своя родзинка.
Дуже смачно готують одиниці, для основної маси яєчня є неймовірним досягненням. У той час, як більшість жінок є відмінними кулінаркою. Так що сальдо все-таки в нашу користь.
Втім, як і майже в будь-якому іншому виді діяльності :)
Якщо чоловік хоче, то у нього все чудово виходить.
Але чоловіка треба обов'язково хвалити, тоді він буде більше намагатися. Кожен день рідко який чоловік буде готувати. ;-)
Я теж вважаю, що чоловіки.