Залишаючи рідну домівку, багато хто не вміють готувати. Звичайно, посмажити яєчню і зварити макарони зможе кожен, але коли мова заходить про дійсно смачних, складних стравах, багатьом не тільки юнакам, а й дівчатам залишається хіба що ковтати слинки і подумки шукати довколишній ресторан. А між тим як багато в житті ситуацій, коли вміння готувати самому просто необхідно: ви зняли кімнату з кухнею на курорті, а зайвих грошей на дорогі кафе немає - треба щось готувати. У вас народилася дитина - треба готувати, причому не тільки смачно, але і корисно. Нарешті, буває і таке, що дівчата іноді виходять заміж - і тут знову-таки аж ніяк не зайвим буде вміння нагодувати сім'ю ароматної яловичиною по-бургундські з бурштинової скоринкою під соусом бешамель.
З огляду на все це, розсудливі мами з дитинства вчать дітей допомагати на кухні. Помилково вважати, що діти на кухні наносять лише шкоду. Малюк на кухні - не перешкода, а помічник. Більш того, якщо дитину не допускати до процесу приготування, він може взагалі втратити інтерес до домоводства. До того ж, коли малюк допомагає на кухні, він знаходиться під пильним оком і теплим крильцем улюбленої мами, а не нудьгує на самоті в манежі або ліжечку.
І, нарешті, головне: готуючи разом з дитиною, ви одночасно робите домашні справи і займаєтеся з юним кулінаром різними розвиваючими заняттями.
Скільки цікавого і корисного для розвитку малюка дає кухня! Знайомлячись з різними продуктами, дитина легко навчиться вважати, запам'ятає назви, кольору і форми предметів. Він зрозуміє, з чого складаються страви і звідки береться їжа. Він з дитинства навчиться цінувати приготовлену їжу, адже в неї вкладена частинка і його праці.
Існує кілька нескладних правил, які допоможуть розбудити інтерес малюка до приготування різних кулінарних шедеврів.
Важливим моментом в цьому питанні є вік: готувати малюка до «дорослого життя» необхідно вже з дитинства. Крім того, маленьку дитину навчити готувати набагато простіше, ніж великого. Дворічна дитина вже може брати участь в деяких кулінарних процесах. Йому дуже сподобається збивати яйця і подрібнювати продукти спеціальним «безпечним» ножем. Для цього можна використовувати пластикові ножі. В процесі нарізання продукту малюк зрозуміє, що таке «гострий предмет», і запам'ятає, що їм потрібно користуватися тільки в присутності дорослих. Можна показати дитині, як просівати борошно, тиснути пюре, переливати рідину з однієї ємності в іншу. Спостерігайте за малюком: нехай він робить те, що йому подобається, що під силу. Для зовсім маленьких дітей потрібно продумати питання інструментів: навряд чи дворічний малюк впорається зі справжніми кухонними приладами.
Трирічні і п'ятирічні помічники вже готові виконувати більш складну роботу. Вони легко можуть впоратися з перемішуванням продуктів і прикрасою готових страв. Можна почати навчання і з випічки. Юний кулінар, безсумнівно, оцінить роботу з тестом. Дайте дитині шматочок м'якого тесту і покажіть, як його розкачати за допомогою качалки, як вирізати з нього різні фігурки. Дитина може скачати з тіста джгутик і, з'єднавши краю і вмочивши в цукор, приготувати свій перший бублик.
Якщо вашій дитині від п'яти до восьми років, то його допомогу в приготуванні страв буде вже досить відчутна. У цьому віці дитина може самостійно приготувати кашу, зварити яйце або нашаткувати салат.
Спільні з дитиною «уроки кулінарії» обов'язково повинні торкатися і питання гігієни. Доступно поясніть малюкові, чому і коли потрібно мити руки і продукти, що використовуються в приготуванні. Не забудьте пояснити, чому і навіщо потрібно використовувати кілька обробних дощок і ножів. Покажіть йому сирої і варений овоч, наприклад морквину, дайте спробувати і порізати - дитина швидко зрозуміє різницю.
Дитині буде дуже цікаво надягати фартух і кухарський ковпак. Подаруйте малюкові ці ошатні аксесуари, подбайте про те, щоб його фартушок висів поруч з вашим, але на доступній висоті.
Старшим дітям, закінчивши роботу на кухні, корисно буде показати, куди прибирати брудний посуд, як її мити і куди потім ставити.
Природно, приготування разом з дитиною набагато збільшить час приготування їжі. Знадобиться і більш ретельне прибирання. Але виявлене терпіння і увагу до дитини обов'язково окупляться. Отримані навички підвищать його самооцінку, а спільна робота нагадає, що ви сім'я.