Маленькі хитрощі, здатні значно поліпшити якість страв і полегшити процес готування.
1. Лимонний сік
Лимонний сік в якості приправи.
Значно скоротити споживання солі допоможе натуральний сік лимона. Додавайте його в салати, а також в маринади для м'яса і риби. Така хитрість не тільки збагатить страви вітамінами, але і додасть їм вишуканий цитрусовий присмак і чудовий аромат.
2. Великий лід
Лід у формі для кексів.
Приготуйте лід з часточками фруктів і ягід в формі для кексів або маффінів. Великі шматки льоду допоможуть швидко охолодити великі ємності з лимонадом, морсом або будь-яким іншим напоєм.
3. Яєчня
Щоб яєчня вийшла не тільки смачною, а й пишною, додайте в яєчну масу 1-2 столові ложки холодної води. Така, проста, на перший погляд, хитрість дозволить перетворити звичне блюдо в справжній кулінарний шедевр.
4. Сушеная зелень
Зелень, сушена в мікрохвильовці.
Боїтеся, що зелень зів'яне або зіпсується в холодильнику? Висушіть її. Для цього розділіть трави на гілочки, вимийте їх, розкладіть на тарілці і сушіть в мікрохвильовці, виставивши потужність на максимум, протягом однієї хвилини. Висушені трави зберігайте в жерстяній баночці і використовуйте в якості приправ до різних страв.
5. Соус-маринад для м'яса
Домашній соус-маринад для м'яса.
Багато рецептів приготування м'ясних стейків припускають використання білого вина. Якщо такого під рукою немає, замініть його сумішшю з рівних частин цукру і оцту.
6. Білий рис
Ідеальна рисова каша.
Щоб варений рис був білим і апетитним, в процесі варіння додайте в каструлю чайну ложку лимонного соку, трохи лимонної кислоти або оцту і варіть з відкритою кришкою на маленькому вогні. А щоб рис не склеївся, на початку варіння додайте у воду кілька крапель олії.
7. Пікантний овочевий салат
Секретний інгредієнт пікантного овочевого салату.
Хочете, щоб звичайний овочевий салат придбав пікантність і нові відтінки смаку? Приправте його ваніллю. Мало хто знає, але ця спеція чудово поєднується з овочами, вигідно відтіняючи їх смак.
8. Легкий бульйон
Легкий прозорий бульйон.
Щоб бульйон не виглядав каламутним, киньте в каструлю шматочок льоду і доведіть до кипіння. Кілька кубиків льоду, також можна використовувати, щоб зробити суп більш легким.
9. Акуратна нарізка яєць
Нарізка варених яєць.
Порізати варені яйця, на перший погляд, - простіше простого. Але якщо в салатах розкришити жовток ніхто не помітить, то коли мова йде про прикраси з яєчних скибочок або про закусках, таке не пройде. Щоб жовток не кришиться, ріжте варені яйця гострим ножем, змочуючи його лезо холодною водою.
10. Фільтрація масла
Повторне використання рослинного масла.
Чи плануєте багато смажити на сковороді і не хочете витрачати час на її миття і зміну масла? Використовуйте корінь імбиру, щоб усунути запах попереднього страви. Просто нагрійте невелику скибочку кореня на сковороді з залишками масла, і він негайно вбере в себе сторонні смаки і запахи.
11. Часникові нотки
Часниковий присмак і аромат.
Щоб надати готовому блюду тонкий часниковий смак і аромат, викладайте його на тарілку, попередньо натерту зубчиком часнику.
12. перевареної м'ясо
Повернути соковитість перевареної м'яса.
Реанімувати перетравлене м'ясо допоможуть овочі. Просто наріжте свинину чи яловичину тонкими скибочками, викладіть на тарілку, зверху покрийте шаром ріпчастої цибулі, скибочками помідорів, приправте невеликою кількістю рослинної олії, оцту і лимонного соку. Така хитрість дозволить повернути м'яса смак і соковитість.
13. Деруни
Деруни на швидку руку.
Багато хто любить картопляні деруни, але далеко не всі знають, що приготувати їх можна в звичайній вафельниці. Така хитрість дозволить істотно заощадити час, а страва вийде гарним і хрустким.
14. Коричнева тісто
Красиве коричневе тісто.
Щоб випічка придбала красивий коричневий відтінок, додайте в звичні інгредієнти для тіста трохи міцного чорного чаю.
15. Обжарка моркви і цибулі
Обжарка моркви і цибулі до золотистої скоринки.
Щоб цибуля і морква швидше подрумянились і придбали красиву золотисту скориночку, в процесі обсмажування посипте їх дрібкою цукру. Якщо мова йде тільки про лук, замість цукру використовуйте борошно.
16. Ідеальний овочевий салат
Овочевий салат без зайвого соку.
Соковиті овочі для салату соліть в окремій мисці. Коли сіль виведе зайвий сік, злийте його і пересипте вміст миски до інших інгредієнтів. Така хитрість дозволить продовжити життя салату і не дасть йому перетворитися в мало апетитний суп.
17. Збита яєчня
Збита яєчня з кукурудзяним крохмалем.
Готуючи збиту яєчню на сковороді, додайте до яєць трохи кукурудзяного крохмалю. Блюдо вийде пишним і ніжним, а процес приготування скоротиться, буквально, до однієї хвилини.
В продовження теми 17 кулінарних шедеврів, які як би натякають, що пора зупиниться і більше не продовжувати.
Розповідаємо, де купити класні новорічні подарунки за низькими цінами, і показуємо, як отримати додаткову знижку.