Цими вихідними столичний парк Горького перетворився на велику кухню: на різних майданчиках проходить Другий кулінарний Фестиваль Смачного Блогу. Кореспондент Naviny.by вирушила на найбільший в Білорусі кулінарний фест, щоб взяти участь в майстер-класах від білоруських шеф-кухарів, навчитися вирізати квіти з фруктів і з'ясувати, чим захід цікавий для мінчан.
Відкриття фестивалю, який повинен був початися битвою білоруських кухарів за звання «Золотого кітеля», затримувалося більше ніж на годину. Глядачі юрбилися за огородженій імпровізованій кухнею з робочими місцями для білоруських кулінарних майстрів. Час від часу лунали вигуки: «Ну коли ж початок?», «Скільки можна чекати?», «Я не зрозуміла, а де обіцяна дегустація?». Організатори метушилися, шастали туди-сюди, приносячи посуд і продукти.
Нарешті битва почалася. Харизматичний ведучий оголосив міжнародне журі, куди увійшли шеф-кухаря з Білорусі, України та Італії. Потім перейшов до учасників. За одним столом блюдо з м'яса збиралися готувати кухарі з Мінська, Гродно. Постав і інших міст Білорусі. Кухарям належало за 40 хвилин приготувати страву з м'яса: одне для журі, інше для оцінки глядачами.
Поки кухарі готували свої маленькі м'ясні шедеври, я вирушила на майстер-класи, які були організовані на різних майданчиках, розкиданих по парку. На майданчику майстер-класів від Гільдії кухарів і шеф-кухарів Білорусі, де нам обіцяли «самі видовищні та смачні майстер-класи від членів експертної ради Гільдії кухарів і шеф-кухарів Білорусі», я послухала, як правильно готувати справжню італійську піцу з сиром моцарелла . Тут же стояла стіна з ковпаками кухарів, які охоче застосовували і старі й малі.
Інтерес мінчан привернула карвінг-зона. У невеликому наметі проходить виставка робіт відомого фахівця з карвінгу Жанни Дятлової. Вона не тільки показувала свої чудові букети з яблук і апельсинів, майстерно вирізані кавуни, а й охоче ділилася знаннями і вміннями з усіма бажаючими, яких було чимало.
Я потрапила на майстер-клас зі створення лебедя з яблука. «Це зовсім нескладно. Головне, щоб під рукою був дуже гострий тонкий ніж. Потрібно робити акуратні паралельні один одному надрізи, не доходячи до насіння », - розповідала Жанна, покроково раз по раз показуючи, як потрібно правильно розрізати яблуко. Дівчата і жінки озброїлися фруктами і ножами і старанно повторювали за майстром кожен рух. Яблуко прямо на очах перетворювалося в дивну птицю з пишним оперенням.
Після карвінгу мене винесло прямо на ворожіння на ... сирі. Усміхнена дівчина пускала стрілку і зачитувала послання, написане на банці з сиром. «Вас чекає удача і везіння, тільки для цього потрібно докласти зусиль», - говорила одна з «віщих» баночок.
Далі розташувалася майданчик Всенародного конкурсу виробників продуктів харчування «Чемпіон Смаку". Дегустація сирків та йогуртів проходила при повному ажіотажі. «А як ви вибираєте дегустаторів? Я теж хочу! »- звернулася до дівчат, розливають по ложечці йогурт, жінка. «О, а ось пожерти на халяву можна!» - вигукнув радісно хлопець, який готовий було вже йти, так нічого і не з'ївши.
«Ігри, конкурси та дегустації допоможуть споживачам познайомитися не тільки з продуктами, що отримали перемогу в попередніх етапах, але і з їх виробниками», - запевняють організатори фестивалю.
Тим часом, білоруські кухарі приготували свої страви, виставили їх на стіл для оцінки професійним журі та глядачами. Результати були оголошені увечері. Гран-прі конкурсу та цінні призи отримав кухар В'ячеслав Федюк.
«Цей фестиваль відрізняється від попереднього тим, що він проходить в центрі міста. Важливою подією для нас став турнір «Золотий кітель». Це професійний захід, в якому білоруські кухарі демонструють свій рівень. Цей конкурс і фестиваль - стимул для білоруських кухарів розвиватися, навчатися, йти на майстер-класи, рухатися далі, це можливість вирватися з ресторанної рутини і задуматися про своє професійному рівні, про свою кваліфікацію. - розповів Сергій Назарук. керуючий партнер Гільдії кухарів і шеф-кухарів Білорусі. - А для тих білорусів, які прийшли на цей фестиваль, це відмінна можливість подивитися на тих кухарів, які готують для нас в ресторанах і яких ми зазвичай не бачимо, поспостерігати, як приготування страв відбувається насправді. До того ж, цікаво взяти участь в майстер-класах від визнаних майстрів кулінарного мистецтва ».
Другий кулінарний Фестиваль Смачного Блогу проходить за підтримки Міністерства торгівлі, Міністерства культури і Міністерства спорту і туризму Республіки Білорусь. Організатори фестивалю - проект Смачний Блог і Гільдія поварів та шеф-кухарів Білорусі.