Питання до знавців Іспанії. Знаю, що Андалусія вважається батьківщиною тапас. У колишні часи вони подавалися безкоштовно в якості закуски до келиха вина. Зараз в більшості тапас-барів їх потрібно замовляти і оплачувати окремо.
1. Як дізнатися, що в конкретному тапас-барі первинно - напої або закуска?
2. Чи можна замовити тільки тапас, без випивки?
3. Чи можна замовити до тапас безалкогольний напій або це буде виглядати безглуздо?
4. Чи зазначається перелік наявних тапас в меню, або потрібно питати про їх різновидах у офіціанта (бармена)?
5. Як правильно вживати тапас? Мається на увазі, чи існують якісь традиційні способи їх поглинання - наприклад, хамон тільки з хлібом, може бути, ще якісь комбінації?
6. Чи можна брати тапас руками (якщо це, наприклад, шматочки сиру або невеликі бутерброди) або потрібно обов'язково користуватися приладами? Тапас адже можуть бути і «мокрими» - в якомусь соусі?
7. Читала в путівнику, що поїдання тапас біля барної стійки буде коштувати дешевше, ніж за столиком. Але, мені здається, за стійкою користуватися приладами незручно ...
8. Часто при описі тапас-бару вказується середня ціна тапас, наприклад, 1.5-4 євро. Це ціна за 1 порцію? Тобто 1 бутерброд коштує 4 євро?
1. Як дізнатися, що в конкретному тапас-барі первинно - напої або закуска?
- Біля входу на дошці крейдою написано список тапас і ціна поруч. Або список висить над баром. Або просто страви лежать під сртеклом і треба пальцем показати, що хочеш взяти. На халяву і зараз подають тапас але не скрізь і не всім. Найчастіше в Гранаді і маленьких селах, можуть дати клієнтові, коотрой вже випив достатньо пива / вина або просто доброму приятелеві, тому що він часто заходить. Ну або тому що Ви особисто сподобалися господареві. Чітких правил немає.
2. Чи можна замовити тільки тапас, без випивки? - Так
3. Чи можна замовити до тапас безалкогольний напій або це буде виглядати безглуздо? - Поняття "безглуздо" в Іспанії не існує. Тут демократія (по-іспанськи) = кожен робить, що хоче.
4. Чи зазначається перелік наявних тапас в меню, або потрібно питати про їх різновидах у офіціанта (бармена)?
- см п.1
5. Як правильно вживати тапас? Мається на увазі, чи існують якісь традиційні способи їх поглинання - наприклад, хамон тільки з хлібом, може бути, ще якісь комбінації?
- Як хочете.
6. Чи можна брати тапас руками (якщо це, наприклад, шматочки сиру або невеликі бутерброди) або потрібно обов'язково користуватися приладами? Тапас адже можуть бути і «мокрими» - в якомусь соусі?
- Можна і взагалі забудьте про комплекси, що б не брали хамон, Ви все одно будете незрозумілим гирі.
7. Читала в путівнику, що поїдання тапас біля барної стійки буде коштувати дешевше, ніж за столиком. Але, мені здається, за стійкою користуватися приладами незручно ...
- тому і дешевше. А на вулиці будете ще дорожче, офіціантові адже доведеться більше ходити.
8. Часто при описі тапас-бару вказується середня ціна тапас, наприклад, 1.5-4 євро. Це ціна за 1 порцію? Тобто 1 бутерброд коштує 4 євро?
- маленька ціна за тапу (блюдечко), а велика за порцію (тарілочка).
А ще бувають бутербродики такого розміру. Я якось замовила тапас і кави. Ми з чоловіком удвох цей шматочок хліба з хамоном з'їсти не змогли :). У них там сільський хліб величезних розмірів! Тому і 4 євро.
Дякуємо!
Частенько комплекси не дозволяють розслабитися і отримати задоволення. ;-))
Крім того, задоволення може виявитися більшим, якщо скористатися прийомами, пропонованими винахідником.
;-))
Ви, це, зав'язуйте з комплексами.
Як є закуски це взагалі повинно бути по-ба-ра-ба-ну :)
Я ось особисто, навіть уявити не міг, що можна таке питання задати :)
Додам свою думку з цього приводу. Те, що пропонується за гроші - це не тапас, це "расьонес", тобто порції, півпорції, четвертьпорціі тощо. Тапас за визначенням безкоштовні. Останнім часом, правда, складно знайти заклад, де пропонують щось пристойне. Зазвичай сипануть в блюдце горішків, чіпсів або "кортесас", в найкращому випадку бочкових оливок - ось і все тапас, хочеш більшого - плати. У Каталонії з цією справою особливо туго. Єдина іспанська провінція, де до сих пір вважається нормальним _требовать_ (!) Безкоштовну закуску - Гранада, ну і є ще кілька провінцій, де культура тапас не втрачено: Естремадура, Луго, південь Кастилії - Ла Манчі, північ Кастилії і Леона. У цьому місці цілком можна практикувати те, що називається в народі "cenar de tapas", тобто вечеряти майже задарма, переміщаючись з бару в бар і оплачуючи тільки випивку. У Мадриді (в спальних районах) теж можна знайти щось подібне. Що стосується питань:
1. Якщо Ви маєте на увазі, чи можна за зовнішніми ознаками дізнатися, подають чи в даному конкретному барі тапас, це з'ясовується лише досвідченим шляхом. А так їжа в барі буде завжди, напої теж. )
2. Без випивки можна замовити порцію їжі. Тарілку хамона, багет з начинкою, восьму тортильи і т.п. Замовити тапас без випивки не можна через те, що вони її, як їм і належить, безкоштовно супроводжують. Одного без іншого не буває.
3. Знову-таки, замовити тапас можна, можна замовити порційну їжу. До їжі можна замовляти що завгодно, хоч мінералку.
4. Ні, не вказується. Кожна наступна тапа вибирається барменом на його розсуд. Це частина культури, і в цьому є своя принадність. Зокрема тому, що бармен при виборі не повторюється.
5. На цей рахунок ніяких правил не існує. Є думка, що в одному закладі не поєднують напої різних порядків, скажімо, пиво і вино. В процесі "cenar de tapas" в одному барі більше двох напоїв не п'ють, йдуть в інший.
6. Можна і потрібно. ) Якщо тапа "мокра", скажімо, картопля під алі-олі, а бармен забув видати вилку, в межах досяжності завжди є зубочистки.
7. За стійкою Ви сидите на табуреті, як на сідалі, або стоїте пішки. ) Це і є ідеальною позою для вживання тапас. ) Як приладів використовуються руки. Максимум - зубочистка або вилка.
8. Про тапас повторюватися не буду, про порції Светаса абсолютно права.
А це іноземці у японців. У всякому разі, так написано в книгах Акуніна))
А за тапас - питання і відповіді - окреме ВЕЛИКЕ спасибі !! Буде дуже до речі цього літа)))))
дуже уважно дивилася всі італ.фільми - як вони ходять, як їдять, як руками розмахують.
To Марія Петрова
Ось Ви мене правильно зрозуміли! Адже це дуже цікаво - дізнаватися країну в дрібницях. Як і кохану людину.
А Іспанію я Абажаю!
;-))
Причому, як довго б ти не жив, все одно будеш гирі :))
Проконсультувався з аборигенами, вони в один голос говорять, що "гирі" - це іноземний турист, зазвичай з англійським акцентом. Іноземець, який проживає в Іспанії постійно, вже не "гирі".
З приводу закусок в барах додам, що вони як правило двох основних видів: на тарілках і подібної посуді (хамон, восьминіг, чорісо в сидр) і у вигляді бутербродів, часто "багатоповерхових", проткнути зубочисткою для міцності всієї "етажерки". Останні називаються "пінчос" або "монтадітос" і дуже характерні для барів, які тримають баски. Пінчос, треба сказати, відрізняються винятковою різноманітністю і вдалим поєднанням смаків. Звертайте увагу на наявність стопки тарілок і конструкцію вітрини барної стійки, часто її можна відкрити з боку відвідувачів. У таких барах тикати пальцем у вітрину не потрібно. Без сорому берете тарілку, відкриваєте вітрину, хапаєте сподобався Пінчо, витягуєте зубочистку і вперед. ) Коли будете розплачуватися, бармен за кількістю зубочисток на тарілці визначить підсумкову суму (хоча він і так січе, хто скільки з'їв :)).
Ну і наостанок до пункту 5. Дотримуйтесь мудрої поради, сформульованому в написи в одній таверні. "Не будеш приносити сюди печалі і проблеми, залиш їх вдома. Якщо ж, забувши про все, ти їх приніс, вийди назовні, подивися на небо і заходь знову, залишивши все зайве у двері. Це місце тільки для радості і друзів, тут забороняється присутність тих, хто не дотримується цього правила. "
Проконсультувався з аборигенами, вони в один голос говорять, що "гирі" - це іноземний турист, зазвичай з англійським акцентом. Іноземець, який проживає в Іспанії постійно, вже не "гирі".
Значить, залежить від конкретної області або міста. Розумію, що Тенеріфе це не материк, але багатьох моїх друзів, які проживають там уже по 13-15 років, все одно за очі гирі називають. Причому, навіть їхні діти, що живуть весь час або більшу частину а Іспанії, теж гирі. Мабуть, у нащадків Гуанчі свої уявлення :))