Веде куратор виставки Юрій Лелек
Щоб зрозуміти джерела військового духу і хорошої фізичної підготовки самураїв, необхідно звернеться до духовних і матеріальних передумов цього явища.
Твори, з яких склався кодекс Бусідо, наказують воїну розмірений і осмислений спосіб життя. Розміреність, природно, запропонована, коли немає активних бойових дій. Чи не вітаються надмірності в задоволеннях і вживанні спиртного, пропонується повноцінний сон, охайність і акуратність, скромність і чіткість в поведінці з рівними або старшими за званням, постійні військові фізичні вправи. Головна чеснота самурая - вірність обов'язку і готовність померти за свого ватажка. При цьому самураї любили дружні бенкети, хоча в той час і не було достатку в їжі.
Основою харчування в середньовічній Японії були в першу чергу овочі (варені і мариновані) і зернові культури (рис, ячмінь, пшениця, просо, гречка). Рис вирощувався не у всіх провінціях, але він був, звичайно, головною зерновою культурою. Досить зауважити, що одне і те ж слово позначає в японській мові приготований рис і їжу взагалі - гохан. У меншій мірі була доступна риба. Холодильників не було, транспорт повільний, тому свіжа риба була доступна тільки на узбережжі, а в глибині країни - тільки в'ялена. Ще в меншій мірі були споживані м'ясо і солодощі. Цукор взагалі позиціонувався як ліки. Часто навіть у сім'ях самураїв тільки господареві подавали варений рис або інші злаки з невеликою кількістю риби або іншого гарніру, в той час як інші члени сім'ї та слуги харчувалися супом і овочами. Самураї харчувалися краще, ніж решта населення, але, в загальному, раціон не був рясним.
Як же воїнам вдавалося бути добре підготовленими фізично і морально, постійно бути готовими до бою при такому харчуванні? На ці питання у своїй лекції відповість Юрій Лелек.