Склад і користь для організму
Її склад може відрізнятися, в залежності від абрикос, які піддавалися засушуванні. У ній є вітамін А, який слабо руйнується при процесі висушування, чого не можна сказати про інших вітамінах. Крім вітаміну А зберігається також і вітамін B. У сушених абрикосах також є мікроелементи: мідь і залізо, а також амінокислоти.
Курага - це дуже солодкий сухофрукт. Його солодкість пояснюється тим, що в ньому багато фруктози. Тому вона дозволена для вживання тим, хто має проблеми з кількістю цукру в крові і діабетикам, проте є її можна в обмежених кількостях, і бажано перед вживанням поговорити зі своїм лікарем.
Чимало в її складі і рослинних волокон, вони допомагають очищати кишечник. Крім того, як стверджують вчені, регулярне вживання в їжу якісного продукту є профілактикою виникнення хвороб нирок, пухлин, а також судинних захворювань.
Елементи, що входять до складу цього сухофрукти, допомагають організму утворювати нові еритроцити, що покращує якість крові, служить профілактикою, а також лікуванням таких захворювань, як недокрів'я і знижений гемоглобін.
Хоча в цьому сухофрукти, хоч і трохи, але все ж міститься вітаміни, його, а також приготований з нього настій або компот, рекомендують вживати навесні, з метою профілактики авітамінозу і для лікування гіповітамінозу.
Також цей продукт рекомендують вживати при гіпертонії, вважається, що він здатний трохи знижувати тиск.
Протипоказання до вживання і можливу шкоду
З обережністю і в невеликих кількостях вживати в їжу цей продукт слід тим, хто страждає гіпотонією, тобто зниженим тиском. Так як він здатна трохи знижувати тиск, таким людям він, швидше за все, принесе більше шкоди, ніж користі. З обережністю підходити до вибору і вживання цього сухофрукти слід людям, які страждають від проблем з травленням або мають слабкий шлунок. Пояснюється це проносними властивостями даного продукту.
Звичайно, не варто відмовлятися від його вживання повністю, але тим не менш, у великих кількостях він може нанести більше шкоди, ніж користі. Хоча курагу дозволено їсти діабетикам, тим не менш, у великих кількостях вживати її їм не варто. Виразка дванадцятипалої кишки або шлунка повинні стати причиною відмови від вживання кураги.
Завдати шкоди може також неякісна курага. Іноді виробники заради збереження неприродно оранжевого кольору, який властивий тільки свіжим абрикосів, а не сушеним, вдаються до використання штучних, хоча і «ідентичних натуральним», барвників. Також небезпеку може таїти в собі продукт з неприродним запахом. Це необов'язково запах гнилих абрикос, це може бути просто яскраво виражений природний запах. Справа в тому, що ефіри випаровуються під час сушіння. А це означає, що висушена в природних умовах вона повинна мати слабкий запах.
Як використовувати курагу для схуднення?
На куразі можна влаштувати розвантажувальний день. Для одного такого дня необхідно дві склянки кураги. Напередодні розвантажувального дня, ввечері потрібно промити відведені кількість кураги, залити її охолодженою кип'яченою водою і залишити на всю ніч. Ця дія дозволить плодам разбухнуть, а також утворює настій, який також бере участь в меню розвантажувального дня. Вранці потрібно випити всю воду в якій морочилися плоди. Самі ж плоди слід розділити на 6 частин і періодично вживати протягом дня.
Крім цього, в розвантажувальний день на куразі, обов'язково потрібно збільшити кількість споживаної рідини, вона повинна скласти не менше, а краще більше 3 л. В цю кількість входить негазована вода, трав'яні чаї без цукру.
Однак слід бути обережним, так як реакція на велику кількість вживаної кураги у кожного організму різна. Так, деякі відзначали в розвантажувальні дні здуття живота, і навіть сильний розлад шлунку. Відбувається це тому, що індивідуальна реакція організму на курагу надає сильне проносне і сечогінну дію. Тому проводити розвантажувальний день на куразі краще на вихідних, у відпустці і робити це рідко.
Існують також різні дієти на куразі. Наприклад, існує монодиета, розрахована на 5 днів. Вважається, що вона допомагає протягом цих п'яти днів позбутися від 5 кілограмів. Основним блюдом в меню цієї дієти є пюре з кураги. Готують його так: 300 г сухої кураги відмочують в воді, потім заливають 1/2 л абрикосового соку і збивають в блендері. Отримане таким чином пюре потрібно з'їсти за день, розділивши його на 4 прийоми їжі. При цьому основний прийом повинен відбутися вранці, відразу після сну.
Протягом дієти можна в необмежених кількостях пити чисту негазовану воду і зелений чай без цукру. Однак слід пам'ятати про запобіжні заходи. Наприклад, не можна сидіти на такій дієті більше 5 днів, так як це може мати серйозні наслідки для організму.
Хоча вона дуже корисна, в ній немає всього набору речовин, в яких так потребує організм. Крім цього, індивідуальна реакція на курагу у кожної людини різна, і при вживанні такого великого її кількості організм може відреагувати розладом сну, шлунка, або виражено поганим самопочуттям. Якщо це відбувається під час дієти, значить потрібно терміново її припиняти і урізноманітнити меню, віддавши перевагу білковій їжі.
Як вибрати курагу?
Висушені на сонці природним способом абрикоси мають свій природний, помаранчевий, але з легким сірим відтінком, колір. Крім цього, плоди мають легкий запах абрикос.
Курага в кулінарії
Цей сухофрукт має дуже широке застосування в кулінарії. Її із задоволенням їдять дорослі і діти в перекуси між прийомами їжі, багато додають її на сніданок в вівсянку. Крім цього, прихильники здорового харчування дуже люблять використовувати курагу в складах страв і особливо салатів. З курагою можна приготувати м'ясо, тушковане або запечене. Також її можна додати в багато салати, особливо фруктові та солодкі. Оскільки вона є дуже солодким представником сухофруктів, їй знайшли застосування в складі різних десертів. Так, її використовують для приготування і прикраси тістечок, тортів, для приготування суфле і так далі.
Отже, цей сухофрукт - продукт харчування, який може принести багато користі. Однак є й ті, кому його вживання може принести шкоду. Для того щоб не постраждати від вживання цього смачного продукту і принести організму максимум користі, треба завжди пам'ятати, що все добре в міру!