- Калорії 99 ккал
- Білки 7,8 г
- Жири 3,1 г
- Вуглеводи 9,9 г
Привіт, мої дорогі шанувальники вишуканих страв. Погодьтеся, що найніжнішою і дієтичної частиною курятини є грудка. Саме тому багато господині так часто готують таке м'ясо. Та й готується все досить легко і просто. Наприклад, куряча грудка в сметані на сковороді. Чому б не приготувати цю смакоту? А рецепт з фото в цьому вам допоможе.
Позитивні властивості цієї частини курятини безпосередньо пов'язані з її хімічним складом.
Калорійність продукту відносно невелика - в 100 г цього м'яса налічується всього 113 ккал
Причому, тут 23,6 г легкозасвоюваних високоякісних білків. Жирів тут 1,9 г, а вуглеводів - лише 0,4 м
До того ж даний продукт багатий на вітаміни A, B, C, E, H, PP і т.д. До того ж тут є натрій, цинк, залізо, йод та інші мінерали.
А за низьким рівнем холестерину грудка куряча позмагатися зможе хіба що з морепродуктами. Таке м'ясо - незамінний продукт у спортсменів і тих, хто стежить за своєю вагою. Його регулярне присутність в раціоні благотворно позначиться на обміні речовин і функціонуванні серцево-судинної системи.
особливості приготування
Саме з тієї причини, що в курячої грудях мало жирів, занадто довго готувати її не можна. Аж надто чутлива вона до дотримання правил приготування. Якщо готувати занадто довго, замість ніжної соковитого ніжного м'яса вийде гума. Навряд чи ви на таке згодні 🙂
Щоб отримати соковиту курятину, раджу перед цим її трохи замаринувати.
Підійде будь-який на ваш смак маринад:
- можна змішати 100 мл натурального йогурту і 2 ч.л. соку свіжовичавленого лимонного. А потім ще додати пару крапель соусу «Табаско». І в цьому маринаді витримати м'ясо півгодинки, а потім вже готувати.
- другий варіант маринаду найпростіший. Візьміть пару ложок столової гірчиці і змастіть їй м'ясо. Залиште на півгодини в холодильнику. Гарантую, грудка буде набагато ніжніше колишнього
Горошок, який теж присутній в списку інгредієнтів, додасть страві якусь свіжість. Використовувати можна як свіжозамороженої, так і консервований горошок. Якщо використовуєте заморожений продукт, його розморожувати не потрібно. Як є, так і відправляйте на сковорідку.
А ось і обіцяний рецепт. Думаю, ви по достоїнству його оціните. Але після дегустації не забудьте черконути відгук про страву.
покроковий рецепт
Крок 1. Картопля очищаємо, після чого ставимо його варити.
Крок 2. Не втрачаючи часу, перемикається на грудку. Очищаємо курятинки від шкірки і пленочки. На 2 порції вистачить половини грудки. Ріжемо її уздовж на великі шматочки.
Крок 3. Лук навпіл шаткуємо і тонко півкільцями нарізаємо. Обсмажуємо його до м'якості.
Крок 4. Коли цибулька розм'якшиться, поміщаємо зверху нарізане філе. Чи не перевертайте його, поки курятина знизу не стане біліти. Прожарте м'ясо з усіх боків і тільки після цього відправляйте зелений горошок.
Крок 5. Через 1-2 хвилини додаємо ложечку борошна, солько і перець. Гарненько все перемішуємо і готуємо ще хвилини 2.
Крок 6. Далі додаємо сметанку і воду. Обсяг варіюйте самостійно, виходячи з того, яку густоту соусу хочете ви отримати. Перемішайте все гарненько.
Крок 7. Коли соус закипить, кладемо в нього крупно порізану картоплю і ложечку вершкового масла. Готуємо ще хвилини 2 і перемішуємо інгредієнти.
Крок 8. Все готово. Можете подавати до столу і дегустувати це страва.
