На початок. »Культ їжі» Куряча грудка з локшиною соба і стручкової квасолею
Є поєднання смаків, позитивну сторону яких дізнаєшся, тільки спробувавши. Описи компонентів зовсім не вражають. Фу, думаєш, напевно якась фяка з розряду «Ну це ж корисно». Але ж ні, смачно, і навіть дуже. Гарнір з гречаної локшини соба і вареної стручкової квасолі - це практично готовий салат. Тільки часу на приготування йде всього нічого - квасоля і собу зварити, перемішати, за бажанням скропити заправкою на базі рослинного масла і оцту (лимонного соку, соєвого соусу, вибирайте на свій смак). А щоб зробити цей салат закінченим, приготуйте до нього курячу грудку - гостру. екзотичну. солодку або нейтральну, на свій смак.
Візьміть з розрахунку на три порції:
1 упаковка (300 г) гречаної локшини соба
300 г стручкової квасолі
2 пташиних грудки
маринад
сіль, перець за смаком
рослинне масло для смаження і заправки
лимонний сік або оцет для заправки
Курячі грудки замаринувати в обраному маринаді на 2-3 години. Потім запекти або обсмажити знову-таки за своїм вибором.
Локшину і стручкову квасолю відварити окремо до готовності. Соба вариться 6-8 хвилин у великій кількості підсоленої води, квасоля приблизно так само. Злити з них воду. Нарізати готове філе скибочками.
Викласти в тарілки собу, поверх неї квасоля, скропити рослинним маслом і лимонним соком (оцтом), зверху покласти нарізане філе. Подавати гарячим або теплим.