Представляємо вашій увазі рецепт ситного, корисного і ароматного страви. Поєднання м'якого курячого м'яса і червоної квасолі відмінно підійде для подачі до обіду або вечері. Блюдо досить легко готується, довго зберігається і не втрачає насиченості смаку після неодноразового підігріву. Не обов'язково використовувати курячу грудку - її можна замінити стегнами або ніжками.
Підберіть свій рецепт
- Квасоля червона - 200 г;
- Лук білий ріпчаста - 3 шт;
- Куряча грудка - 500 г;
- Морква - 2 шт;
- Вода - 250 мл;
- Томатна паста - 3 ст. л;
- Рослинна олія - 2 ст. л;
- сіль
- Ретельно промийте червону квасолю і замочіть її у воді на 7-10 годин. Рекомендується залишити її на ніч. Якщо для розм'якшення квасолі потрібно більше часу, то замініть воду на чисту і поставте ще на пару годин в холодильник.
- Коли квасоля розбухне, злийте воду і добре промийте квасолю чистою водою.
- Викладіть квасолю в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона була на півтора сантиметра вище квасолі, повністю закривала її.
- Поставте каструлю на великий вогонь. Дочекайтеся закипання, злийте воду і знову залийте квасолю холодною водою, але на цей раз рівень води повинен перевищувати квасоля на 5-6 сантиметрів. Це скоротить час варіння.
- Доведіть квасоля до кипіння на великому вогні, додайте сіль і зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні до готовності. Час приготування буде залежати від сорту квасолі, кількості, і від того, чи добре вона розбухла. Квасоля може готуватися від 50 хвилин до 2-х годин.
- Коли квасоля розм'якне, злийте воду і приступите до приготувань самого блюда.
- Очистіть білий ріпчаста цибуля і подрібніть його. Очищену моркву натріть на крупній тертці.
- Розігрійте сковороду, налийте в неї масло і викладіть туди овочі. Зажарьте цибулю і моркву на сильному вогні до появи золотистого кольору, періодично помішуючи.
- Промийте курячу грудку і наріжте її кубиками.
- До цибулі та моркви додайте 3 ст. л. томатної пасти і обсмажуйте хвилину.
- Викладіть в сковороду куряче м'ясо. Додайте сіль. Смажте 3 хвилини, постійно помішуючи, поки грудка не набуде білий колір.
- Тепер викладіть в сковороду квасоля і вилийте туди склянку окропу. Щільно закрийте сковорідку кришкою і тушкуйте її вміст на повільному вогні протягом 15 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.
- Вимкніть плиту і дайте страві настоятися 10 хвилин. Подавайте блюдо гарячим, попередньо посипавши зверху свіжою зеленню.
При бажанні квасоля можна замінити на сочевицю або використовувати білу квасолю.
Куряча грудка з тушкованою червоною квасолею
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як приготувати шоколадно-трюфельний сироедческій торт
Сироедческій шоколадно-трюфельний торт готується всього з чотирьох компонентів і процес приготування дуже простий. Тим не.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?