Куряче м'ясо в листковому тісті
Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! Сьогодні важко кого-небудь здивувати випічкою. Тим більше, коли в магазинах продаються вже готові види тесту. Залишається тільки розморозити тісто, сформувати з нього заготовки і смачно їх начинити. Чим ми, власне, сьогодні і займаємося. Пропоную Вашій увазі куряче м'ясо в листковому тісті.
Готуємо страва - куряче м'ясо в листковому тісті
Складові:
- 200 грам листкового тіста
- куряче м'ясо (половина грудки)
- 1 жовток
- щіпка чорного перцю
- дрібка солі
- кунжут (третина пачки)
приготування:
1. Як розморожувати листкове тісто? Заморожене листкове тісто потрібно розморожувати приблизно 30-40 хвилин без упаковки, в розправленому вигляді на дошці, присипаної борошном, щоб не прилипло. І після розморожування так буде зручніше його розгортати.
Розкачуємо наш напівфабрикат, присипавши качалку борошном. Обережно, щоб не порвати, розгортає тісто досить тонким шаром, приблизно до товщини 3-5 мм. Можна зробити листкове тісто самостійно.
Мимохідь, включіть її градусів на 200, нехай розігрівається.
2.Дальше будемо працювати з курячою грудкою. Її потрібно нарізати невеликими шматочками і дуже добре відбити, не шкодуючи сил. Відбиваємо, щоб м'ясо не було сирим, тому що обробляти в духовці його будемо недовго. Відбите м'ясо солимо, перчимо, додаємо свої улюблені спеції за смаком, все перемішуємо і викладаємо зверху на розкачане тісто. Якщо блюдо призначене для дитячого харчування, то спеції краще, взагалі, не використовувати, тільки трохи солі.
3. Тепер найголовніше - рулет. Для його створення обережно скручуємо тісто з курячим м'ясом так, щоб верхній шар тіста повністю приховав все м'ясо. Тісто можна змазати яєчним жовтком, воно краще скріпитися між собою (не треба буде прищеплювати).
4. Наступний крок - розрізати вийшов рулет на кружечки товщиною близько 2
3. Викладаємо ці маленькі рулетики на деко широким краєм вниз.
5. Далі, змащуємо кожен викладений шматочок жовтком, до нього краще прилипне кунжут.
6. Беремо кунжутне насіння і щедро посипаємо поверхню змазаних жовтком шматочків.
7.Отправляем наш лист в духовку, нагріту до 180-190 градусів, чим вище, тим краще буде листкового тіста, і чекаємо півгодини.
Після закінчення часу дістаємо блюдо з духовки і насолоджуємося своїм кулінарним шедевром.
Приємного апетиту і до нових зустрічей!