Для кнедлі: 1 кг. курячого філе, 3/4 велика цибулина, 1 яйце, 2 чайні ложки бальзамічного оцту, оливкова олія, пара скибочок сухого білого хліба, молоко, сіль, перець.
Для соусу: 1/4 великої цибулини, 2 зубчики часнику, 2 чайні ложки бальзамічного оцту, оливкова олія, 200 гр томатної пасти, 2 чайні ложки пасти з сушених помідорів, 1 склянка курячого бульйону або окропу, 2 листочка лаврушки, цедра одного лимона або лайма.
приготування:
Кнедлі: Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості. Додати оцет, перемішати і готувати, поки больша частина оцту не випарується. Філе попустити через м'ясорубку, додати яйце, розмочений в молоці хліб, обсмажений в оцті цибуля, сіль, перець. Все ретельно перемішати і ще раз попустити через м'ясорубку. З отриманого фаршу скачати кульки і тушкувати в киплячому соусі 5-10 хвилин.
Соус: Цибулю і часник дрібно порубати. Обсмажити на олії протягом 1 хвилини, додати оцет. Готувати ще 5 хвилин. Додати пасту із сушених помідорів, ретельно перемішати, через 1 хвилину влити томатну пасту і додати цедру лимона. В цей же час в глибокій сковороді довести до кипіння бульйон або воду з 2 листочками лаврове листя. Коли закипить додати томатну суміш, перемішати. У цьому соусі тушкувати кнедлі.
Більше рецептів:
- Індичка по-болгарськи
- Курка (курча) під білим соусом
- запечені крильця
- Курча (курка, індичка) з грибами
- СМАЖЕНА КАЧКА з фруктами
- БУЛОЧКИ «ЕЖИКИ»
- Курка, смажена в сухарях
- Курча, запечений шматками з рисом
Навігація по публікаціям
ну типу котлетки в соусі ..)))
Завжди інтерісовалі сушені помідори, але поки сама ніяк не дісталася до них ...
яке цікаве поєднання чеської та італійської кухні! тільки, шкода, сушені помідори не скрізь купиш.