Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії

Для кнедлі: 1 кг. курячого філе, 3/4 велика цибулина, 1 яйце, 2 чайні ложки бальзамічного оцту, оливкова олія, пара скибочок сухого білого хліба, молоко, сіль, перець.
Для соусу: 1/4 великої цибулини, 2 зубчики часнику, 2 чайні ложки бальзамічного оцту, оливкова олія, 200 гр томатної пасти, 2 чайні ложки пасти з сушених помідорів, 1 склянка курячого бульйону або окропу, 2 листочка лаврушки, цедра одного лимона або лайма.

приготування:
Кнедлі: Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості. Додати оцет, перемішати і готувати, поки больша частина оцту не випарується. Філе попустити через м'ясорубку, додати яйце, розмочений в молоці хліб, обсмажений в оцті цибуля, сіль, перець. Все ретельно перемішати і ще раз попустити через м'ясорубку. З отриманого фаршу скачати кульки і тушкувати в киплячому соусі 5-10 хвилин.

Соус: Цибулю і часник дрібно порубати. Обсмажити на олії протягом 1 хвилини, додати оцет. Готувати ще 5 хвилин. Додати пасту із сушених помідорів, ретельно перемішати, через 1 хвилину влити томатну пасту і додати цедру лимона. В цей же час в глибокій сковороді довести до кипіння бульйон або воду з 2 листочками лаврове листя. Коли закипить додати томатну суміш, перемішати. У цьому соусі тушкувати кнедлі.

Більше рецептів:

  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    Індичка по-болгарськи
  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    Курка (курча) під білим соусом
  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    запечені крильця
  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    Курча (курка, індичка) з грибами
  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    СМАЖЕНА КАЧКА з фруктами
  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    БУЛОЧКИ «ЕЖИКИ»
  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    Курка, смажена в сухарях
  • Курячі кнедлі в італійському соусі - таємниці кулінарії
    Курча, запечений шматками з рисом

Навігація по публікаціям

ну типу котлетки в соусі ..)))

Завжди інтерісовалі сушені помідори, але поки сама ніяк не дісталася до них ...

яке цікаве поєднання чеської та італійської кухні! тільки, шкода, сушені помідори не скрізь купиш.

Схожі статті