Ні для кого не секрет, що куряче м'ясо є дієтичним продуктом, що дає можливість включати його до складу багатьох відомих дієт. Найцінніший біле м'ясо багате корисними мікроелементами і вітамінами, здатні заповнити потреби організму, що переживають складні періоди в етапи дієти. Однак, куряче м'ясо рекомендується не тільки тим, хто хоче підкоригувати свою фігуру, а й тим, кому корисне і правильно харчування прописано за медичними показаннями. Дієтичне харчування покликане підкоригувати діяльність внутрішніх органів, налагодити їх працездатність.
Якщо розглядати дієтичне харчування з використанням курячого м'яса, то в кращій мірі рекомендується використовувати куряче філе, грудку. Саме тут сконцентрований запас білків і жирів, що дозволяють поліпшити результати дієти. Важливо правильно приготувати куряче м'ясо, щоб його дієтичні здатності і корисні компоненти в ній збереглися, а не випарувалися в процесі приготування.
Курка дієтична - підготовка продуктів
При готуванні дієтичного мене на основі курячого м'яса слід враховувати ряд фактів: блюдо готується з мінімальною кількістю солі, переважно відмовитися від масел, а також потрібно користуватися тільки низькокалорійними соусами і маринадом. Незважаючи на умовності, приготувати смачну і корисну дієтичну курочку зовсім нескладно. У цьому можна легко переконатися.
Рецепти курки дієтичної
Рецепт 1: Дієтична курка (філе з мигдальною скоринкою)
Цей рецепт дозволяє приготувати унікальне блюдо невимовного смаку. Використання спецій надає курці аромат.
• куряче філе - 500 г;
• мигдаль - 50 г, (можна використовувати мигдальне борошно);
• паприка - 1 / 2ч.л .;
• часник - 3 зуб .;
• гірчиця - 1 ч.л .;
• чорний перець - 1 щіпка;
• яєчний білок - 4 шт .;
• оливкова олія.
Блюдо будемо готувати духовку. Нагріваємо його до 200 градусів, на деко укладаємо фольгу і приступаємо до готування основних інгредієнтів.
Також нам потрібно кухонний комбайн. Сюди поміщаємо мигдальні горіхи, часник і інші спеції. Все гарненько подрібнюємо, а потім додаємо оливкова олія. Отриману суміш викладаємо в окремий посуд. У глибокій мисці гарненько збиваємо яєчний білок.
Беремо куряче філе. Спочатку обмакиваем його в білок, а потім в горіхову масу. Шматочки м'яса повинні щільно увібрати склади соусів. Укладаємо м'ясо на фольгу і запікаємо 25 - 30 хвилин в духовці.
Смачно і незвично. Можна подавати з рисом або овочами.
Рецепт 2: Дієтична курка (Наггет)
Також простий у приготуванні рецепт, але він припаде до душі маленької компанії. М'ясо соковите і хрустке.
• філе - 500 г;
• кукурудзяна мука - 1 ст .;
• оливкова олія.
Куряче філе краще нарізати на смужки товщиною 10 сантиметрів. Їх можна відбити молоточком, поперчити і посолити, тільки злегка. Кукурудзяне борошно повинна бути грубого помелу.
Приступаємо до готування. Наше м'ясо обварюється на сковороді з антипригарним покриттям. Для початку обвалюють шматочки м'яса в борошні, а потім гарненько обсмажуємо з двох сторін на сковороді. Після цього обсмажені Наггет відправляються в розігріту духовку на 15 хвилин.
Якщо блюдо готується для дітей, то Наггет можна подавати з ягідним соусом.
Рецепт 3: Дієтична курка по-італійськи
Хто не любить смачно поїсти. Практично кожному хочеться прийти ввечері додому після роботи і поїсти тарілочку дивовижно смачної страви, приготованого не тільки з любов'ю, але і зі збереженням всіх корисних компонентів, що містяться в продуктах.
• куряче філе - 400 г;
• оливкова олія - 3 ст.л .;
• цибуля - 1 шт .;
• квасоля - 150 г;
• помідори - 1 - 2 шт .;
• шпинат заморожений - 150 г;
• курячий бульйон - 150 мл;
• італійські трави і спеції.
Отже, для початку приготуємо все інгредієнти - дрібно нарізаємо цибулю, помідори, до речі, їх можна замінити декількома ложками томатною пастою. Відварюємо квасолю, рекомендується використовувати турецьку квасолю. Куряче філе краще нарізати соломкою.
Нагріваємо сковороду з оливковою олією. Сюди насамперед додаємо половину подрібненого лука і куряче філе. Інгредієнти перемішуємо і гарненько обсмажуємо.
Нам знадобиться і друга сковорода, куди також додається трохи оливкового масла. Сюди ж викладаємо залишився лук, помідори, квасоля, шпинат і курячий бульйон. Все це доводиться до кипіння, але не варто переборщувати з цим. Шпинат не повинен втратити свого натурального вигляду, овочі не повинна розварюються. Додаємо італійські трави.
Оформляємо блюдо - в тарілку укладаються овочі, а поверх акуратно додаємо куряче філе.
Рецепт 4: Дієтична курка (хрустка з імбиром)
Сидіти на дієті і вживати тільки дієтичні продукти не можна назвати нудним і одноманітним заняттям. Існує маса рецептів, що дозволяють приготувати корисний і дієтичний обід або вечерю.
• філе - 500 г;
• мед - 1 ст.л .;
• апельсиновий сік - 2 ст.л .;
• мелений перець;
• кукурудзяні пластівці;
• сушений імбир - ½ ч.л.
Для цього люду будуть потрібні кукурудзяні пластівці, але не варто брати солодкі пластівці, які звикли вживати на сніданок. Тільки прості пластівці. Подрібнюємо їх. Можна за допомогою блендера, а можна і в ступці.
В окремій посудині перемішуємо всі інгредієнти, крім м'яса. Беремо жароміцний посуд, намажемо злегка маслом і укладемо в нього куряче філе. Кожен шматочок м'яса гарненько змащуємо отриманим соусом. Зверху залишилося посипати подрібненими пластівцями і зеленню. Курку відправляємо готуватися при 180 градусів в розігріту духовку. Через 30 хвилин можна насолодитися хрусткою скоринкою соковитого курячого філе.
Курка дієтична - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Ще рецепти з куркою
Ще більше цікавих рецептів ви можете знайти на головній сторінці розділу Кулінарія
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу