Як завжди смачний і простий рецепт від Джеймі Олівера. Курячі грудки фаршировані свіжими грибами і петрушкою, в шубці з листкового тіста. Що за смак!
Інгредієнти (на чотирьох)
- 170 м Свіжі грибів (в нашому випадку білі шампіньйони)
- 2 курячі грудки по 200 г. кожна
- жменю свіжої петрушки подрібненої
- 0,5 кг упаковка листкового тіста
- 1 збите яйце
- 2 столові ложки (з гіркою) зернистої гірчиці
- 1 келих білого вина
- 140 мл. жирних вершків
- 1-2 зубчики часнику очищені і дрібно нарізані
- Оливкова олія (extra virgin)
- Морська сіль
- мелений перець
Час приготування
- Повний час приготування: 45-60 хв
- Чисте час приготування: 35 хв
Оцінка Tips4Cook:
- Простота приготування: 4
- Швидкість приготування: 3
- Оригінальність: 5
- Смак: 5
Приготування (Фото-рецепт)
-
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
Розділіть гриби на 2 рівні частини, одну наріжте дрібно, іншу побільше.
У розігріту сковороду, налийте трохи оливкового масла і на невеликому вогні обсмажте часник разом з грибами протягом 10 хв.
Посоліть поперчіть за смаком і додайте петрушку і відставте в сторону.
Тепер візьмемося за курку. Надріжте кожну з курячих грудок так, щоб утворився конверт, який можна буде нашпигувати грибами.
Посипте поверхню злегка борошном і розкачайте ваше листкове тісто величиною 45 см і товщиною в 0,5 см. Розріжте тісто на 4 частини.
Нашпигуйте грудки вже остигнула сумішшю грибів і петрушки.
Обмотайте кожну курячу грудку, двома смужками листкового тіста.
У вас повинні вийде ось такі кокони.
Змастіть курку яйцем і готуйте в розігрітій духовці протягом 35 хв.
Поки наша курочка запікається, займемося соусом:
Покладіть в невелику каструльку гірчицю, нагрійте, додайте білого вина і готуйте на повільному вогні поки рідина трохи випаруватися і не піде запах алкоголю.
Після цього додайте вершки і продовжуйте готувати, поки соус не загусне.
Приберіть з вогню.
Додайте сіль і перець за смаком.
До цього часу наша курочка повинна вже запектися.
Поріжте кожну грудку на 3 частини і подавайте з невеликою кількістю соусу і парою крапель оливкової олії.
Смачного!
Приготування (тільки текст)
- Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Розділіть гриби на 2 рівні частини, одну наріжте дрібно, іншу побільше.
- У розігріту сковороду, налийте трохи оливкового масла і на невеликому вогні обсмажте часник разом з грибами протягом 10 хв.
- Посоліть поперчіть за смаком і додайте петрушку і відставте в сторону.
- Тепер візьмемося за курку. Надріжте кожну з курячих грудок так, щоб утворився конверт, який можна буде нашпигувати грибами.
- Посипте поверхню злегка борошном і розкачайте ваше листкове тісто величиною 45 см і товщиною в 0,5 см. Розріжте тісто на 4 частини.
- Нашпигуйте грудки вже остигнула сумішшю грибів і петрушки.
- Обмотайте кожну курячу грудку, двома смужками листкового тіста.
- Змастіть курку яйцем і готуйте в розігрітій духовці протягом 35 хв.
- Поки наша курочка запікається, займемося соусом:
Покладіть в невелику каструльку гірчицю, нагрійте, додайте білого вина і готуйте на повільному вогні поки рідина трохи випаруватися і не піде запах алкоголю.
Після цього додайте вершки і продовжуйте готувати, поки соус не загусне. - Приберіть з вогню.
- Додайте сіль і перець за смаком.
- До цього часу наша курочка повинна вже запектися.
- Поріжте кожну грудку на 3 частини і подавайте з невеликою кількістю соусу і парою крапель оливкової олії.
- От і все! Смачного!
рекомендації
Цей простий рецепт курки, прекрасно доповнить келих білого вина і звичайно ж соус!