ФОТО: Дмитро Кандинський / vtomske.ru
В рамках веерного дослідження Роскачества були вивчені 44 параметра якості і безпеки 21 найбільш популярною у росіян торгової марки охолоджених тушок курчат-бройлерів вартістю від 100 і до 170 рублів за товар. Всі зразки були виготовлені в Росії.
Серед достоїнств у томської курки відзначено, що мікробіологічні показники в нормі, м'яса більше, ніж жиру, має апетитний вигляд. Недоліком стало те, що продукт містить антибіотики, дозволені в Росії, але заборонені в Євросоюзі.
Поживну цінність томського продукту характеризує оптимальне співвідношення білка і жиру, підкреслюють в Роскачестве. Зовнішній вигляд і органолептичні показники (колір шкіри, запах і консистенція м'язової маси) говорять про свіжість вироби.
За результатами випробувань всіх зразків високоякісної була визнана продукція під торговими марками «Аль Сафа Хафа», «ВкусВілл», «Кожен день», «Куряче царство», «Перша свіжість», «Пріосколье», «Човни-Бройлер» і «Ярославський бройлер ».
Раніше Роскачество досліджувало вершкове масло і борошно томських виробників. Борошно від «Томських млинів» не отримала російський Знак якості через хлібопекарських властивостей. Вершкове масло під торговою маркою «Сьомкін» і «Томське молоко» фахівці Роскачества спочатку визнали сфальсифікованими. заявивши, що в ньому використовуються рослинні жири, а також занижена жирність. Пізніше в Роскачестве спростували ці дані, прибравши з сайту інформацію про рослинний жир в томської продукції.