Дуже часто на святковий стіл подають курку, запечену в духовці.
У мене теж є свій рецепт)))
Спочатку моєму курку, добре її просушують.
Натираємо сіллю і перцем, зовні і зсередини.
Готуємо тісто: насипаємо 3 склянки борошна, солимо, додаємо 2 склянки молока і вимішуємо тісто. За необхідності ще додаємо борошно. Тісто має вийде пружне.
Накриваємо рушником або каструлею і залишаємо на годину.
Розкачуємо тісто.
Викладаємо на нього курку і додаємо шматочки вершкового масла для соковитості.
Тепер защипуємо тісто. Можна у вигляді великої пельмені, можна як у мене на фото. Перекладаємо на деко, змащене маслом.
Тісто змащувати не потрібно.
Ставимо в духовку приблизно на 1 годину і 20 хвилин. Температура 180 градусів. Головне, щоб тісто зарум'янилося. Вимикаємо духовку і залишаємо ще хвилин на 10, щоб скоринка стала м'яка.
Подаємо з відвареною картоплею, грибочками, соліннями. Тісто виходить дуже смачним і запашним.
Для мене, блюдо незвичайне Тетяна. Якось все звикла в фользі запікати курочку або так, на деку, а ось в тесті перший раз бачу. Скажіть, а тісто потрібно для того, щоб зберегти курку соковитою, або ще якусь функцію несе? Воно просочується соком курки? І ще питання - курка ж не рум'яниться в тесті або я щось не розумію? Якщо немає, то це прекрасне дієтичне блюдо. У нас шлунки хворі, а так хочеться чогось незвичайного, смачного - ось це блюдо було б просто прекрасним для нас. Дякую за рецепт.