Яку користь несе в собі куркума при захворюванні цукровий діабет 2 типу? Чому її не всім можна використовувати. Приготування страв з цієї спецією і основні принципи її застосування.
Куркума - склад продукту і користь при цукровому діабеті
Куркума - це рослина, яка є родинним імбиру. Його використовують як добавку до страв і в соусах. Куркума при діабеті виконує роль універсального лікаря, так як підтримує працездатність декількох систем організму. Які елементи входять до складу цієї спеції?
- Вітаміни С, К, Е і група В.
- Антиоксиданти (фітопоживні речовини).
- Мікроелементи: фосфор, залізо, кальцій і йод.
- Ефірні масла з терпенами.
Завдяки такому багатому вмісту складових елементів, куркума при цукровому діабеті дуже корисна. Вона має такі властивості:
- терпени дозволяють рослині використовуватися як бактерицидний засіб;
- стабілізує артеріальний тиск;
- підвищує опірність організму, при діабеті 2 типу це дуже важливо, тому що цукор впливає на імунну систему людини негативно;
- протистоїть накопиченню в організмі холестерину, що є профілактикою атеросклерозу;
- підтримує роботу серцевого м'яза;
- природний антибіотик, але флору кишечника не вбиває;
- також застосовується куркума як протизапальний засіб;
- куркуму при цукровому діабеті використовують для зниження апетиту, щоб знизити ризик розвитку ожиріння;
- стабілізує рівень цукру;
- профілактичний засіб для перешкоди розвитку онкологічних захворювань;
- куркума є профілактичним засобом від цукрового діабету, постійне її використання в помірних кількостях дає можливість знизити ризик виникнення цього захворювання.
Такі чудові властивості спеції не залишають її непоміченою діабетиками, особливо при 2 типі захворювання. Але як приймати цей продукт, адже у нього незвичайний смак?
Як використовувати куркуму?
Куркума від діабету повинна використовуватися тільки після консультації з лікарем. Ця спеція, як і інші з вираженим смаком, впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. При діабеті 2 типу ШКТ страждає - у багатьох з'являються запори, геморой, гастрит і так далі. Тому лікар порадить, в якій кількості приймати цей продукт і чи можна взагалі його використовувати. Якщо немає протипоказань, то ця спеція допомагає пацієнтам трохи оновити кров, що благотворно позначається на рівні глюкози в крові. Вона сприяє кращому виробленню еритроцитів, при цьому тромбоцити трохи зменшуються в кількості. При цукровому діабеті 2 типу це дуже важливий процес, так як кров розріджується, що покращує стан больного.Рецепти приготування страв з цієї спецією різноманітні. Вона входить до складу чаїв, перших страв, гарнірів. Розглянемо кілька з них.
Чай з куркумою
Цілющий чай включає в себе наступні складові елементи:
- чорний крупнолистовий чай 3 столових ложки;
- ¼ маленької ложки кориці;
- 3 маленьких шматочка імбиру;
- 2 столові ложки куркуми.
Можна для солодощі додати мед, але слід пам'ятати, що при температурі вище 60 градусів він не дає ніякої користі організму. Всі інгредієнти потрібно залити окропом, трохи остудити, додати мед.
м'ясний пудинг
Для приготування цієї страви потрібно:
- невеликий шматочок вареної яловичини;
- куркума;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- зелень за смаком;
- сметана;
- олія соняшникова і вершкове.
Варена яловичина перекручується на м'ясорубці, трохи гаситься з луком на сковороді, змащеній олією. Потім остудити фарш, додати решту інгредієнтів, викласти в форму для випічки. Вона повинна бути змащеній маслом. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин. Приймати куркуму в такому вигляді не тільки смачно, але і корисно.
Салат з грибів з куркумою
Від діабету також застосовуються салати з цієї спецією, ось рецепт одного з них. Для нього потрібні наступні продукти:
- баклажани 2 шт;
- цибуля 1 шт .;
Протипоказання
Куркума використовується від цукрового діабету дуже обережно, якщо є будь-які ускладнення хвороби. Не можна її використовувати при:
- схильності до алергії;
- вагітності і лактації;
- захворюваннях шлунково-кишкового тракту.