Сьогодні на порядку денному ще один чудовий рецепт, який ви можете взяти собі на замітку. Це курочка, запечена з помідорами і баклажанами в духовці.
Зараз літо, найулюбленіша моя пора в плані харчування. Величезний вибір овочів і фруктів, з який можна приготувати багато чого смачненького. Одним словом, є, де розгорнути поле діяльності.
Цей рецепт з баклажанами простий і швидкий в приготуванні. Його можна подати на сімейну вечерю і приготувати до несподіваної зустрічі гостей.
Час приготування: 50-55 хвилин
Ступінь складності. низька
Що ж нам потрібно для приготування цієї страви:
часник - 1 зубчик середнього розміру
петрушка - 1/3 пучка
рослинне масло - для смаження
сіль перець. спеції - за смаком
Баклажани тоненько наріжте, потім складіть їх в миску, посоліть і залиште на 20-30 хвилин.
На розігрітій сковороді злегка обсмажте їх і викладіть на серветку.
М'ясо розріжте на кілька частин, потім відбийте, додайте спеції і сіль.
З помідор приберіть серцевину і поріжте півкільцями.
Дрібно нарубати часник, трави.
На деко викладіть шар баклажанів, після курячі відбивні.
Третій шар баклажановий, четвертий - помідори.
Помістіть в духовку з температурою 180 градусів на 25 хвилин.
1) Баклажани обмиваємо, відрізаємо хвостики і ще раз промиваємо під водою. Далі обсушуємо і тонко нарізаємо пластинками. Я використовувала ніж для нарізки, можна взяти пристосування для чищення овочів.
2) Нарізані баклажани складаємо в миску, солимо і даємо постояти 20-30 хвилин, щоб з них пішла гіркота. Сік, що виділився зливаємо.
3) На розігріту сковороду додаємо рослинне масло і злегка обсмажуємо баклажани, буквально по 1 хвилині з кожної сторони. Викладаємо їх на серветку, щоб вбрався зайвий жир.
4) Куряче філе вимити, обсушуємо і розрізаємо кожну грудку на кілька частин.
5) Накриваємо куряче філе харчовою плівкою і відбиваємо. Шматочки курочки повинні вийти товщиною 7-8 мм.
6) Відбивні солимо і додаємо улюблені спеції. Я використовувала лише суміш перців.
7) Помідори обмиваємо, видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими кільцями.
8) Часник чистимо, вимиваємо і дрібно нарізаємо.
9) Петрушку вимити і дрібно нарізаємо.
10) Сир натираємо на крупній тертці.
11) Змащуємо форму для запікання і викладаємо нижній шар - це баклажани внахлест.
12) Другий шар - це курячі відбивні.
13) Третій шар - баклажани внахлест.
14) Четвертий шар - кружальця помідорів, трохи присолити.
15) П'ятий шар - зелень з часником.
17) Сьомий шар - сир.
18) У попередньо розігріту до 180 градусів духовку відправляємо на 20-25 хвилин. Виймаємо запіканку з духовки і даємо їй відпочити в формі 15 хвилин. Подаємо як самостійно блюдо до столу.
