Повний курс з декорування тортів в різних техніках (практика + демонстрація). Весільний 3-х ярусний торт і Дитячий Колоркейк + смачні начинки під обтяжку мастикою + капкейкі + кейкпопси- випічка та декорування!
1 день - Випічка ванільного і шоколадного бісквіта, як зробити правильно безе, ніжне творожно- вершкове суфле, збірка 3-х тортів: снікерс, творожно- вершковий, морське дно з безе, 3 види крема- ванільний, карамельний, шоколадний. Випічка та декорування капкейков. Випічка (секрети й тонкощі), начинки (курди), рецепти кремів, декорування капкейков (мастикою і кремом). Вся рецептура видається на початку занять. В кінці занять ви спробуєте всю пишноту смаків.
2 день: Практичний курс з виготовлення трьох-ярусного весільного торта
(Кожен студент працює зі своїм модельного тортом, відпрацьовуючи на ньому все техніки)
3 день: Збірка дитячого торта: вирізання бісквітних коржів, просочення, нанесення крему, вирівнювання (кажий студент збирає свій тортик, який потім забере додому)
Приготування кейк-попса: Свої кейкпопси ви будете робити самі від початку і до кінця. Ми навчимо як підготувати масу для кейкпопсов, розповімо секрети стійкості на паличці, ніж покривати, ніж прикрашати.
4 день-Дитячий торт Колоркейк- приготування крему, добірка кольору для крему, вивчення різних харчових барвників, вирівнювання торта, нанесення мазків, ліплення фігурки ведмедика, декорування торта.
5 день: Завершення роботи над весільним тортом (покриття листовим золотом, робота з аерографом, декор торта грушами)
Як бонус - Ліплення фігурки принцеси
У висновку вас чекає лекція на тему «весільний торт»
-як зафіксувати торт, як розрахувати вагу і багато іншого
-як спілкуватися з клієнтами
-як доставити торт до місця торжества
Відповіді на запитання.
Фотографування тортів. Всі наші фото-звіти по курсам ви можете подивитися на нашому сайті в розділі навчання фото - звіти.
Упаковка тортів. Результати своїх старань ви несете додому, щоб здивувати і пригостити рідних і близьких. Всі матеріали і інструменти на час занять надаються. Після закінчення кондитерських курсів ви отримуєте сертифікат. Діє система знижок - на кожен наступний курс знижка 5%.
Обід і перерва на каву надаються.