Квашена капуста досить доступний продукт, і особливою популярністю він користується саме в зимовий час. Хтось готує її самостійно, а хтось купує - в будь-якому випадку вона відмінно поєднується з будь-яким гарніром. З неї можна отримати і відмінні основні страви, одним з яких є квашена капуста, тушкована з сосискою.
- ріпчаста цибуля (1 штука);
- рослинне масло (2 ст. ложки);
- чорний перець (за смаком);
- цукор (1 ст. ложка);
- лавровий лист (1 штука);
- сосиски (200 г), при бажанні можна додати копчені ковбаси або м'ясо;
- ну і, звичайно ж, квашена капуста (500 мл).
В першу чергу попередньо готуємо капусту. Її потрібно віджати, тобто, звільнити, наскільки це можливо, від рідини. Не поспішайте виливати вичавлений сік, так як в подальшому він може стати в нагоді. Також потрібно оцінити смак продукту, якщо він здається занадто кислим, то капусту потрібно промити під проточною водою, а потім знову позбавити її від рідини, цього разу це можна зробити за допомогою друшляка.
Далі приступаємо до цибулі, який потрібно всього лише очистити і нарізати півкільцями. Поки цибуля нарізається, можна поставити сковорідку з рослинним маслом для розігріву.
На вже розігріту сковороду відправляється нарізану цибулю.
Після невеликої його обсмажування можна додавати капусту, накривати сковорідку кришкою, і тушкувати при невеликому вогні протягом півгодини.
Поки капуста гаситься, її потрібно періодично помішувати і стежити за рівнем сухості. Якщо капуста здається сухий, доливаємо трохи соку, припасеного заздалегідь. Сосиски нарізати по особистому смаку і додаєте в капусту. Я сосиски не додавала, замість них клала те, що ви бачите на фото.
За п'ять хвилин до закінчення готування кидаєте лавровий лист і засинаєте цукор. Перемішуєте вміст і залишаєте блюдо на плиті до повної готовності.
Коли страва готова, додаєте чорний перець, за смаком. Також актуальною в даному випадку є зелень.
А далі найприємніший момент у всьому цьому процесі - насолода чудовим смаком!