Квасоля цінна великою кількістю білка, по числу якого вона майже не поступається м'ясу. Також в квасолі присутні магній, кальцій, фосфор, натрій і безліч вітамінів.
Через те, що бобові, до яких відноситься квасоля, викликають бродіння в кишечнику, то вводити її в харчування дитини до року в великих кількостях не варто. Однак супчик з додаванням квасолі періодично готувати можна.
Щоб приготувати квасолевий суп, боби потрібно промити і замочити у воді на ніч, це допоможе скоротити час приготування квасолі. Якщо її попередньо НЕ замочувати, до повної готовності доведеться варити не менше 1.5-2 годин.
Можна приготувати суп з квасолі з м'ясними фрикадельками, схема приготування залишається тією ж, але разом з картоплею в киплячу воду додаються фрикадельки з яловичого фаршу.
Варяться вони дуже швидко, так що залишаються 15-20 хвилин до повної готовності супу фрикадельок цілком вистачить. Або ж брати в якості основи для супу будь м'ясний бульйон, що зробить його ще більш смачним.
Для того, щоб нагодувати квасоляним супом однорічної дитини, досить лише подрібнити його блендером до консистенції супу-пюре або добре розім'яти за допомогою вилки.
Щоб приготувати суп для дитини, можна використовувати і спаржеву квасолю. Для цього її стручки в стадії «молочної стиглості», поки боби всередині ще м'які, розрізають на невеликі шматочки і відварюються в бульйоні разом з іншими овочами, надаючи супу яскраві зелені фарби.