Квасоля вимочується в прохолодній воді не менше 4-6 годин. Як правило, замочену квасолю залишають на ніч. Поставивши на вогонь, дочекатися кипіння і продовжувати варити півгодини до готовності. чищений картоплю нарізати невеликими брусочками, всипати в суп і варити, поки картопля не приготується.
Так як квасолевий суп призначений для дітей, можна проявити фантазію і нарізати картоплю у вигляді фігурок. Нашаткувати цибулю півкільцями. Спасерувати до м'якості. Підготувати інші овочі: крупно натерти моркву; тонко нарізати селеру; помідор, очищений від шкірки, порізати у вигляді кубиків.
Викласти овочі на сковороду до цибулі. Спочатку покласти моркву, перемішати. Потім всипати селера і знову перемішати. Нарешті, додати томат і, ретельно помішуючи, обсмажувати на середньому вогні до семи хвилин. Коли підійшов картопля, всипати пасеровані овочі. Тепер прийшов час приправи супу.
Трохи підсолити і поперчити страву. Важливо не переборщити зі спеціями, особливо з перцем. Суп квасолевий для дітей майже готовий. Залишилося всипати подрібнену, свіжу зелень і дати закипіти. Дуже корисні для організму, що росте кріп і петрушка.
Зелень можна додавати і після того, як суп буде зварений. Тут все залежить від уподобань. Прибрати суп з вогню і трохи остудити. Приготування легкого квасоляного супчика для дітей завершено. Ідеальне поєднання смаку і користі може бути доповнено улюбленої заправкою. Смачного!
