У всі часи квітка був втіленням природного досконалості, а торгівля цією красою завжди була досить прибутковим підприємством. Крім того, квіти - популярне хобі: їх вирощують на дачах і підвіконнях, в палісадниках і оранжереях, для себе і просто для того, щоб порадувати оточуючих.
Як будь-який бізнес, квітковий має свої особливості. У Європі, наприклад, серед квіткових магазинів існує своя ієрархія: найдемократичніші торгові точки - павільйони у метро, де представлені два-три десятка і зрізані квіти. Магазини знаходяться далеко від ділових центрів, вони зазвичай невеликі і недорого оформлені. Влітку горшкові рослини виставляються на вулиці, біля входу в магазин, на мобільних стелажах. У приміщенні - зрізка, композиції, кілька букетів і столик флориста.
Салони квітів, як правило, розташовуються поруч з дорогими бутиками. Прагнучи до ексклюзиву, їх часто оформляють в стилі арт-деко - з антикваром в інтер'єрі. Бувають і салони-оранжереї, куди люди приходять відпочити і помилуватися квітами - причому іноді в таких салонах платний вхід.
Споживачі зрізаних квітів можна умовно розділити на три групи. Перша - люди, готові витратити на букет не більше 600 - 900 руб. Вони звертають увагу не на якість квітів, а на ціну, оскільки букет для них - формальність. У другій групі покупці, які цінують якість квітів, професіоналізм флористів та рівень обслуговування. Третя група - знавці, гурмани, які вважають за краще букети відомих флористів.
Однак, попит на квіти низького цінового сегмента поки значно перевищує попит на дорогу продукцію. Середньому росіянину для покупки букета сьогодні ще потрібен привід. Але в майбутньому, з ростом доходів, квіти будуть купувати "просто так" - щоб порадувати себе і близьких. Це вселяє надію, що слова "російський квітковий бізнес" будуть мати на увазі не тільки продавців, а й виробників.
У Петербурзі працює близько 200 квіткових магазинів і салонів, серед них мережеві і поодинокі проекти, а також квіткові відділи в супермаркетах і торгових центрах. Виручка може варіювати в залежності від місця, де ведеться продаж: найбільш вдалі точки - у розв'язок магістралей, станцій метро, офісних центрів. Вкладення у відкриття квіткового салону розміром 200 м2 з асортиментом з живих квітів, сувенірів та супутніх товарів складають близько $ 100 тис. Рентабельність бізнесу оцінюється в 25-30% річних.
Останнім часом рентабельність збільшується за рахунок попиту на композиції і послуги флористів. До речі, за твердженням підприємців, фахівця, який вміє працювати з квітковим матеріалом, знайти непросто.
Унікальний, "дизайнерський" букет дорожче звичайного - від 350 до 5 тис. Рублів, а й покупцем він цінується куди вище.
Додаткові послуги - основний інструмент конкуренції: сьогодні салони пропонують доставити букет і привітання, відправити до замовника флориста, надати в оренду, для оформлення офісу або банкетного залу, екзотичні кімнатні рослини. У заморських квітів останнім часом з'явилося багато шанувальників. А багато покупців із задоволенням вибирають польові букети - з ромашкою, дзвіночком і деревієм (до речі, подібні букети були популярні в Срібному столітті).
Ще одне цікаве і прибуткове нововведення - інтернет-магазин, який, до того ж, ще й представляє найменш ризиковану модель флористичного бізнесу. Для відкриття такого магазину потрібно тільки створити сайт, знайти невелике приміщення, хорошого флориста і кур'єра для доставки. У Росії зараз працює вже понад 60 квіткових інтернет-магазинів, а послуги з доставки букетів тільки в Москві надають більше 150 сайтів. Подібний бізнес "розкручується" досить швидко і дозволяє замислитися про більш великих проектах.
Квітковий ринок неможливий без "околоцветочного" бізнесу. Перелік товарів для квітів дуже широкий: сюди входять товари для вирощування та догляду, для садівників і любителів кімнатних рослин, для роботи квітникарських господарств та оформлення квіткових магазинів.
Потреби квітникарів і продавців забезпечують різні підприємства-виробники, садові центри, агрофірми і агробюро - в останні роки їх кількість збільшилася, деякі з них співпрацюють з зарубіжними постачальниками, інші представляють вітчизняний досвід. Орієнтуються вони, як правило, на спеціалізацію своїх клієнтів.
Так, тепличним комбінатам і оранжерей необхідні системи для підтримки температурного режиму та освітлення; обладнання для поливу, приготування та внесення добрив; для фільтрації, стабілізації і підігріву води; вимірювальні прилади, теплична автоматика, системи управління мікрокліматом; мінералізовані субстрати.
Любителі купують насіння, розсаду, грунти, добрива, засоби хімічного захисту рослин, покривний матеріал, садову техніку та інвентар.
Популярний сьогодні ландшафтний дизайн вимагає свого асортименту: це садовий декор, підтримки, решітки та сітки для в'ющіхся рослин, декоративні огорожі і арки, садове освітлення, факели, флюгери і садові метеостанції, зволожувачі повітря, туманоутворювачі, обладнання для декоративних водойм, помпи і підсвічування для фонтанів.
Продавців цікавить обладнання для магазинів і роздрібний асортимент - стелажі, стійки і гірки, шафи, холодильні камери, робочі столи і інструменти для флористів, вази, горщики, кошики, упаковка для квітів і матеріали для оформлення композицій, сувеніри та спеціальна література.
Квітникарям добре відомо, що велика частина продукції на російському квітковому ринку представлена зарубіжними виробниками, а значить, простір для розвитку вітчизняного квітникарства дуже широкий.
Велика частина підприємств, що займаються вирощуванням і постачанням квітів, розташована на півдні, але є і "перлини" в середній смузі і навіть в Сибіру. Багато з них створені на базі колишніх тепличних комплексів, і надають безліч послуг - займаються озелененням, оформляють клумби, вирощують квіти під зріз, горшкові культури, квіткову розсаду, зелень для оформлення букетів, саджанці. Деякі вибирають роботу на перспективу, займаючись селекцією, сортовивчення та випробуванням сортів.