1.Разлічія понять «технологія» і «біотехнологія»? У чому відмінність біотехнології від інших галузей народного господарства?
Технологія - це сукупність методів і прийомів для отримання з вихідного матеріалу (сировини) деякого практично цінного продукту. (Отримання кефіру з молока, спирту з цукру).
Біотехнологія - це нова, порівняно недавно набула широкого розвитку наука про практичне використання різних біологічних об'єктів (генів, клітин, тканин, мікроорганізмів, рослин і тварин) з метою отримання антибіотиків, ферментів, кормових білків, біодобрив, безвірусних рослин нових сортів, промислових і з / г відходів, очищення стічних вод і газоповітряних викидів і так далі. Успіхи, досягнуті в галузі біотехнології, стали можливими завдяки бурхливому розвитку таких наук, як біохімія, генетика, цитологія, мікробіологія, молекулярна біологія та інші.
Біотехнологія дозволяє отримувати шляхом керованого культивування організмів і (або) їх фрагментів (тканин, клітин) корисні для людини продукти - їжу, корми, медичні препарати, різноманітна сировина, доступні рослинам форми азоту, засоби захисту рослин і тварин, а також утилізувати (конверсувати) різні органічні відходи (промислові, сельскохо-дарські і комунальні). Відмінності в фізико-механічних технологіях сировину в процесі обрабткі змінює форму або агрегат.сост. але не змінює хім. складу. У химич. технологіях сировину змінює хімічний склад. У біотехнолог. Продукт отримують біохімічн. Деят. Мікроорганізмов.отлічіе рослинництва від біотехнології: в рослинник. Використати. Чи не клітини, а цілу рослину. Фармакологія: отримання лек-ва з кореня женьшеню-ні біотех. а якщо з кореня відокремити клітку і тиражувати її на синтетичні. Піт. Середовищі, отримуючи біомасу, і вже з цієї біомаси клітин виробляють лек-во-це біотехнологія.
2. Дати визначення термінам «поживні, антипоживні і чужорідні речовини».
Питати. По-ва компоненти заради яких і потреб продукти харчування: білки жири, вуглеводи, хв. Солі.Оні забезпечивши організм енергією і обеспеч биологич потреби.
Антипов. в-ва-природ. Компоненти їжі, кот.сніжают її питати і біолог.ценность, за рахунок зниження засвоєння піт. в-в.Чужерод в-ва в-ва, кіт. Чи не повинні находітьсяв складі їжі. потрапляють в їжу в результаті порушення допущено. При виробництві та зберіганні продуктов.Оні не тільки не несуть якоїсь користі, а й можуть завдати шкоди організму человека.Чужерод в-ва-остат. Кількості пестицидів радіоактивне. По-ва, солі важких металів.