Тут діаррейя може поселити вас безвилазно на три дні в туалеті кімнаті, супроводжуватися моторошними болями в шлунку, блювотою, головним болем і позивами природи кожні 15 хвилин. За цей час організм сильно слабшає так як ви не можете нічого їсти - відчуття не найприємніші, а ті хто відчувають в перший раз починають легко панікувати.
У далекі часи, коли медицина не була такою гарною і доступною, люди вмирали від обезводнення, при якому спостерігається дисфункція роботи нирок і зміна серцевого ритму.
Тропічні кишкові захворювання страшні і можуть скрутити так само самого здорової людини у якого немає імунітету до місцевої інфекції та бактеріям.
Але не будемо продовжувати згущувати фарби. А краще розберемося що робити, що б цього всього уникнути і провести свій час на Пхукеті або Інших місцях регіону Південно-Східної Азії найкращим чином.
Гуляючи вуличками Пхукета або іншого місця в Таїланді завжди є спокуса поїсти на вулиці - їжу на вулиці зазвичай готують в саморобних пересувних візках, які називаються макашніц. їжа ця виглядає апетитно і пахне дуже смачно. Запечена риба, кальмари на грилі, мариновані гострі курочки і багато іншого. Але часто виникає питання чи безпечно і гігієнічно там їсти? Виглядають ці місця і правда не гігієнічно, а санітарні умови там вже точно ніхто не перевіряє. Або краще не спокусяться і піти поїсти в нормальний ресторан. Що б уникнути будь-якої інфекції. Насправді немає різниці де їсти, шанси підхопити інфекцію в нормальному ресторані і на вулиці абсолютно однакові.
Не має значення де ви їсте. Головне те, що ви їсте.
Дуже багато отруєнь відбувається, коли люди їдять м'ясні продукти, особливо курку, менше рибу. Їжа повинна бути добре провареної, слід уникати сирої або НЕ провареної їжі. Продукти копчення або різні грилі з великих шматків м'яса. Наприклад, Тайський лапшічний суп з морепродуктів це ідеальний варіант з точки зору безпечного харчування. По-перше, весь вміст проварено, в морепродуктах інфекції менше ніж в інших м'ясних продуктах, а основний інгредієнт супу це локшина. Традиційний суп Том Ям, якщо йти за цією логікою так само не потрапить в список інфекційно небезпечних страв.
Крім цього варто остерігатися розливний води і льоду в напоях.
Часто розливна вода в багатьох місцях загального харчування не володіє необхідним санітарним вимогам - іншими словами не відомо звідки вона туди потрапляє, воду краще завжди пити з пляшок.
Так само і лід, який міститься в напоях часто заморожується з брудної води. До цього просто потрібно бути уважніше.
Існує думка, що гостра їжа допомагає впоратися з бактеріями. Безсумнівно гостра їжа має багато переваг (про які можна почитати тут), але якщо переборщити гострої їжі вам теж не уникнути розладу шлунку. Правда не через інфекції, а через сильно гострої їжі. Це не так неприємно як інфекція, але все ж.
У сезон дощів на Пхукеті ймовірність підхопити кишкову інфекцію зростає (про сезони на Пхукеті см. Тут).
Точно сказати з чим це пов'язано важко. Але за статистикою місцевих шпиталів хворих з шлункової інфекцією в сезон дощів більше ніж зазвичай. Цьому є два пояснення, чи влаштують вони вас чи ні не знаю, але інших варіантів немає. У сезон дощів моряки рідше виходять в море, скорочується вилов і як результат деякі морепродукти на прилавках і в ресторанах лежать довше покладеного. Друге пояснення пов'язано з тим що в сезон дощів підвищується вологість і інфекція поширюється набагато швидше.
Чому ж ця проблема в Таїланді та інших країнах Південно-Східної Азії настільки страшна для приїжджають сюди. По-перше інфекція тут страшна сама по собі. Розвитку і поширенню різних інфекцій тут сприяє теплий і вологий клімат, і інші природні умови. Так само є в цьому і заслуга європейської прогресивної медицини.
Гігієна і медицина в країнах Європи настільки сильна, що у люди поступово від покоління до покоління втрачають імунітет.
Приїжджаючи з відносно ослабленим імунітетом сюди, в країну де рівень інфекційних захворювань на порядок вище не слід дивуватися реакції вашого організму на місцеву кухню.
Бережіть себе і всім смачного!