У їжу рекомендується вживати молоді недостиглі плоди довжиною 30-50 см. Ростуть вони дуже швидко і досягають в довжину 2 м, а маса їх може дорівнювати 7 кг. Чи не зрізуючи плід, можна відрізати необхідну для використання частина. Місце зрізу НЕ загниває, і плід продовжує рости.
У наших кліматичних умовах лагенарії вирощують розсадним способом. Насіння її мають дуже тверду шкірку, тому перед посівом їх замочують в гарячій воді (45 - 55 ° C) і витримують 2-3 доби. потім пророщують у вологих тирсі, моху або щільної тканини при температурі 20-25 ° C.
Деякі городники, щоб прискорити проростання насіння, злегка підпилюють напилком або надфілем гострий кінець насінини. Робити це слід обережно, щоб не зачепити зернятко. Спилюють тільки дерев'янисту шкірку.
Батога лагенарії досягають в довжину 10-15 м, тому краще, якщо вони будуть розташовані десь біля паркану. Можна висадити розсаду в теплиці близько до стіни, розташованої біля паркану або дерева, на які буде випущена ліана.
Квітки рослини білі, великі, повністю розкриваються тільки пізно ввечері. Необхідно запилювати їх вручну, використовуючи два-три чоловічих квітки. Догляд за лагенарії такий же, як за звичайними кабачками. При вирощуванні у відкритому грунті в разі заморозків висаджену розсаду варто прикрити плівкою.
У період вегетації рекомендується зробити два - чотири підгодівлі, чергуючи органічні та мінеральні добрива. Можна використовувати городню суміш (20 г на 5 л води) або 150 г золи на 5 л води. Ця кількість розраховане на два рослини.
Якщо лагенарії вирощувати в теплиці, щоб уникнути загустіння, центральний стебло прищипують, а частина бічних пагонів і плодів видаляють, залишаючи на рослині не більше семи плодів. Коли плоди лагенарії досягнутий в довжину 50-60 см, їх слід підвісити.
Ножівкою необхідно розпиляти плід, витягти насіння і зберігати при кімнатній температурі. Схожість насіння зберігається до 8 років, але не рекомендується зберігати їх більше 6 років.
Плоди лагенарії - дієтичний продукт. З них готують салати, кетчуп, оладки, їх фарширують різними способами начинками, смажать, а восени, знявши урожай, дрібні плоди маринують, як звичайні кабачки, а з великих виготовляють ікру, яка смачніше і корисніше, ніж кабачкова.
У недозрілих плодів шкірка тонка, м'яка, тому при маринуванні її не знімають. У повністю дозрілих плодів вона дерев'яниста, її можна розпиляти тільки пилкою, а м'якоть висихає. Використовувати плоди можна, коли вони досягнуть 4-5 см в діаметрі.