Лактоза - це

молочний цукор, дисахарид, утворений залишками D-галактози і D-глюкози. Утворюється в молочній залозі і присутній в молоці всіх ссавців у вільному вигляді (2-8,5%); залишок Л.- структурний елемент вищих олігосахаридів молока і мн. гликосфинголипидов. Л. виявлена ​​також (у вільному вигляді) в деяких рослинах. Ферментативний гідроліз Л. відбувається під дією лактази.

(Джерело: «Біологічний енциклопедичний словник.» Гл. Ред. М. С. Гіляров; Редкол. А. А. Бабаєв, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзін і ін. - 2-е изд. Исправл. - М. Сов. Енциклопедія, 1986.)

Дивитися що таке "лактоза" в інших словниках:

Лактози - (молочний цукор, лактобіоза), C12H220n, дисахарид, побудований із залишків tJ галактози і d глюкози, ефірооб різно з'єднаних за типом моноглікозідной зв'язку: / 3<1,5>з £ галактозид 4 <1,5>глюко за (див. Дисахариди). Лактоза була ... ... Велика медична енциклопедія

лактоза - лактолин, молочний цукор, лактин Словник російських синонімів. лактоза ім. кол під синонімів: 5 • дисахарид (9) • ... Словник синонімів

Лактози - (молочний цукор), дисахарид, утворений залишками глюкози і галактози. Менш солодкий, ніж сахароза. Міститься тільки в молоці ссавців і людини ... Сучасна енциклопедія

Лактози - (молочний цукор) дисахарид, утворений залишками глюкози і галактози. Менш солодкий, ніж сахароза. Міститься тільки в молоці ссавців і людини ... Великий Енциклопедичний словник

Лактози - (молочний цукор), дисахарид, присутній в молоці. Виходить при з'єднанні молекули глюкози з молекулою галактози. Має велике значення при виготовленні сиру, коли молочні бактерії перетворюють її в МОЛОЧНУ КИСЛОТУ, заквашівая молоко при ... ... Науково-технічний енциклопедичний словник

Лактози - лактози, лактози, мн. немає, чоловік. (Від лат. Lac молоко) (хім.). Молочний цукор. Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова

лактоза - МОЛОЧНИЙ ЦУКОР - дисахарид, утворений залишками D-галактози і D-глюкози. Утворюється в молочній залозі і присутній в молоці всіх ссавців у вільному вигляді (2-8,5%). Ферментативний гідроліз Л. відбувається під дією лактази. (Джерело ... Словник мікробіології

лактоза - молочний цукор Дисахарид, утворений залишками D галактози і D глюкози (розщеплюється з утворенням моносахаридів під дією бета галактозидази ). [Ареф'єв В.А. Лісовенко Л.А. Англо російський тлумачний словник ... ... Довідник технічного перекладача

  • Лактоза. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена ​​в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Лактоза (від лат. Lactis - молоко) З 12 Н 22 Про 11 - ... Детальніше Купити за 1125 руб
Інші книги по запросу «лактози» >>

Схожі статті