Водорості має характерну бурого забарвлення, нерозгалужене стовбур і прикріплюється до поверхні ризоидами або дисковидной підошвою. У природі зустрічається велика кількість видів. У південних районах Японського і Охотського моря виростає ламінарія японська. Цукристий і пальчаторассеченная види можна зустріти в Білому і Карському морях. Ламінарії - багаторічні спорофіти, які утворюють цілі ліси на глибині від 4 до 10 м, але іноді їх знаходять і на глибині до 35 м.
Заготівля і зберігання ламінарії
Для заготівлі різноманітного сировини використовуються свіжовиловлених за допомогою спеціальних засобів 2-х літні слані або штормові викиди ламінарії, які збирають не пізніше 2 діб після того, як водорості потрапили на берег. Видобуток сировини здійснюється водолазами, аквалангістами, вручну за допомогою канзу, волоками, тралом і іншими засобами.
Добуту або зібрану ламінарію очищають від піски і бруду шляхом промивання в морській воді, звільняють від ризоидов і грубих черешків, сортують. Сушіння проводять природним способом, розкладаючи сировину на дерев'яні настили на спеціальних кам'янистих майданчиках з ухилом. У перший день видаляється до 70% вологи, досушка проводиться на наступний день і загальний час становить приблизно 2 дні. Потім слані укладаються штабелями на 8-15 діб для рівномірного розподілу залишилася вологи, після витримки розправляють, сортують і відправляють для реалізації або подальшої переробки.
Також, ламінарію сушать в промислових сушарках на спеціальних підприємствах. Правильно висушена ламінарія не втрачає своїх корисних властивостей при транспортуванні і тривалому зберіганні. Для заморожування ламінарію теж очищають від бруду і домішок, миють і шаткують. Заморожений продукт укладається в спеціальну тару і маркується, зберігається до півроку.
Застосування в побуті
Морська капуста - цінний продукт харчування, може використовуватися як самостійно, так і в якості складової багатьох оригінальних страв. З неї готують консерви, салати, суші, супи, гарніри, додають в кисломолочні напої, солодкі страви і випічку. Застосовується в складі медичних препаратів і біологічно активних добавок до харчування. Завдяки своїм корисним властивостям знайшла застосування в косметології.
Склад і лікувальні властивості ламінарії
Застосування ламінарії в народній медицині
Відвар морської капусти при атеросклерозі
Для приготування відвару потрібно порошок ламінарії. Для цього можна самостійно подрібнити сухе листя або скористатися готовим аптечним. Необхідно взяти 1 столову ложку порошку, всипати в керамічну або скляну ємність і залити 100 мл окропу, дати настоятися. Приймають приблизно 1 місяць, розділивши порцію на три прийоми. Відвар годі й проціджувати і не віджимати, а вживати разом з утворилася масою, яка має ніжну консистенцію.
Профілактика дефіциту йоду
Можна навести безліч рецептом вживання ламінарії з цією метою, але загальним буде лише одне: 2 столові ложки ламінарії, необхідні для покриття добової потреби організму в йоді. Для цього найкраще використовувати свіжу, заморожену морську капусту без добавок або вимочувати сушену, а потім готувати страву на свій розсуд. Готові салати і консерви з морської капусти часто містять велику кількість солі, глутамату натрію, оцту та інших не надто корисних для здоров'я включень. Морська капуста відмінно поєднується з морквою, цибулею, грибами, креветками, вареними яйцями, м'ясом та іншими продуктами.
Інгаляції з ламінарією для загального зміцнення організму.
Для початку необхідно приготувати розчин для інгаляції: 2 чайних ложки порошку заливаємо 200 мл окропу, настоювати 1 год. Потім проціджуємо, заливаємо в паровий інгалятор. Тривалість сеансів 5-7 хвилин кілька разів на день. Такі інгаляції підвищують загальний тонус організму, а особливо корисні людям, які страждають хронічними захворюваннями дихальної системи.
Косметичні обгортання з ламінарією
Речовини, що містяться в цій водорості, добре дренують тканини організму, виводять зайву воду і токсичні речовини, спалюють жирові відкладення, віддаючи натомість всі свої корисні накопичення. Для обгортань, як правило, використовуються висушені цільні слоевища або їх великі шматки. Перед цим вони розмочуються в воді для відновлення структури. Якщо ж таких слоевищ немає, то можна використовувати сухий порошок, якого беруть 2 столові ложки, заливають 1 склянкою окропу і залишають до розбухання. Потім додають по 5-10 крапель камфорного і лимонного масел, жовток і все ретельно перемішують. Суміш наносять на проблемні місця, накривають харчовою плівкою, утеплюють і залишають на 1 годину.
Відновлюючі маски для волосся з морською капустою
Для приготування лікувальної суміші 2 столових ложки сухих водоростей заливають 100 мл окропу, дають настоятися 1-1,5 години до повного розбухання. Потім кашку підігрівають і наносять на волосся і шкіру голови, утеплюють. Через годину суміш змивають проточною водою без використання миючих засобів. Такі заходи зміцнюють волосяні цибулини, запобігають випадання волосся. стимулюють їх зростання і забезпечують здоровий вигляд.
Очищення організму і профілактика онкологічних захворювань
Найпростіший спосіб очистити і захистити свій організм - вживати щодня 1-2 столові ложки сухого порошку ламінарії, який можна додавати в будь-які страви як в процесі їх приготування, так і при вживанні. Крім того, можна використовувати таблетки з ламінарії, які випускаються багатьма фармацевтичними компаніями.
Ламінарія в гінекології
Медичний препарат у вигляді паличок з сухих центральних стебел ламінарії застосовують в гінекології і акушерстві для розширення цервікального каналу при підготовці до пологів і при різних внутрішньоматкових втручань. За рахунок поглинання вологи ламінарія збільшується в об'ємі в 5-6 разів, м'яко розширюючи цервікальний канал, стимулюючи родову діяльність, при цьому не надаючи системного негативного впливу на плід і жінку.
Протипоказання
Ламінарія має досить обмежену кількість протипоказань. Це підвищена чутливість до йоду, нефрит, фурункульоз, захворювання травної системи в стадії загострення. З обережністю варто вживати при вагітності.