Як заварювати дикий пуер Лао Ча Тоу
Особливою характерною рисою витриманості і якості Комкова дикого пуеру є його здатність витримувати велику кількість заварок. Заварювати при протоках цей чай можна до 20 разів. Можна Лао Ча Тоу і наполягати, але навіть в такому випадку чай витримує не менше 4 заварок. Ну і, як водиться, цей пуер можна варити. Температура при заварюванні класична для витриманих пуерів, а саме максимально наближена до киплячої, але не окріп. Ідеальною вважається 90-95 градусів.
Дикий Пуер Лао Ча Тоу. так само відомий серед любителів чаю під іменами: Комкова дикий пуер або Старі чайні голови. При дослівному перекладі з Китайського пуер Лао Ча Тоу перекладається як старі чайні голови. А назва - комкової і дикий цей пуер отримав завдяки незвичайній формі готового чаю і походженням сировини з якого виготовляють чай. Так само не рідко можна зустріти і такі назви цього напою як чайні або дракони шишки. Лао Ча Тоу є одним з найяскравіших представників Шу пуер.
Основою для пуеру Лао Ча Тоу є чайне листя, зібрані з дикорослих чайних дерев, при чому для Комкова дикого пуеру відбираються дерева віком старше 500 років, є серед них і такі, вік яких перевищує 1000 років і більше.
Батьківщиною Комкова дикого пуеру є Китай, провінція Юннань.
Приготування пуеру Старі Чайні Голови
У процесі приготування Лао Ча Тоу листя, після збору, поміщаються в тепле вологе середовище, де викладаються рівним шаром і поливаються теплою водою. Після, нижнє листя пуеру, в процесі ферментації починають крім іншого виділяти клейку речовину, завдяки якому і з'являються на світ laquo; старі чайні голови raquo ;. Витримують комкової дикий пуер 2-4 роки, і після перебирання, чай надходить на продаж, однак найцінніші властивості і якості Лао Ча Тоу набуває після витримки 5 і більше років. В ідеальних умовах Чайні голови, в деяких випадках, витримують і до 20 - 30 років, однак такого напою проводиться досить не велика кількість і як наслідок його ціна підростає. Чим більше витриманий пуер. тим менше в його смаку можна вловити земельні або деревні нотки, а так само практично повністю зникає терпкість напою. Основними нотками в смаку стають горіхові і шоколадні.
Корисні властивості дикого пуеру Лао Ча Тоу
Будучи типовим представником пуерів чай Лао Ча Тоу, завдяки своїй витримці і особливій сировині увібрав в себе всі найкращі якості цього напою. Основними системами нашого організму, на які благотворно впливає комкової дикий пуер є: кровоносна система, шлунково кишковий тракт, шкірний покрив. Більш повно про корисні властивості пуеру см. Тут.
Ефект Комкова дикого пуеру
Ефект дикого пуеру відомий на весь світ, завдяки чому цей чай назвали чаєм гарного настрою і стрункої фігури. Що входять до складу чаю біологічно активні речовини і мікроелементи допомагають схуднути нормалізувати внутрішній баланс, а завдяки своїм тонізуючим властивостям, Лао Ча Тоу є ідеальним початком будь-якого дня.
Колір заварки від темно-рубінового, до янтарно-коричневого.
ЦЕЙ ЧАЙ ИДЕАЛЬНО ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ЗНАКОМТВА З шу пуер