коли пити
Ранок, день
У Китаї добре відомі цілющі властивості чаю. Лікарі рекомендують приймати чай китайських імператорів для одужання і профілактики. В Європі також було проведено безліч досліджень на предмет корисності чаю. До складу чаю входить червоний фермент. Ім'я Pu-erh приходить від площі Пуерта дель Соль в провінції Юньнань, куди поставлявся чай з навколишніх гірських культур Сіман і Сишуанбаньна. Справжній Чай пуер є традиційним продуктом Юньнань, де чайне листя збираються з дерев під назвою Qingmao - «Королівське дерево».
Чай пуер має неповторний смак, характерний аромат і має цілющі властивості, завдяки спеціальному процесу виробництва, якому майже дві тисячі років. На відміну від інших чаїв, які повинні бути молодими, він повинен отримати зрілість в належних умовах, і процес його виробництва не може бути прискорений. Це дуже важливо, тому що під час повного дозрівання листя виділяються флавоноїди. Чагарник Камелія Сіненсіс, чиї листя використовуються для виробництва чаю містить велику кількість різних біологічно активних сполук, наприклад, дубильні речовини, алкалоїди, флавоноїди, амінокислоти, мікроелементи (кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, мідь, селен) і вітамін Е.
Також фокус-групи людей з гіпертонією заявили, що пу ер чай допомагає при гіпертонії. Крім того японські дослідники підтвердили, що в менш складних випадках, чай може призупинити злоякісний процес. Так що пити щодня китайський чай корисно, так як він впливає на тривалість нашого життя. На російському ринку цей чай дуже поширений. Однак, пам'ятайте, щоб купувати тільки ті чаї, які пройшли дослідження.
як заварювати
Ще одна якість Пу ер чаю полягає в тому, що під час заварювання він швидко дає колір, набуваючи характерний аромат вологої землі. Заварювати чай треба в чайнику або в чашці, заливаючи окропом, накриваючи кришкою наполягати від 2 до 5 хвилин. Чай можна перезаварівать 2-3 рази. На відміну від зеленого чаю, який рекомендується пити на порожній шлунок, китайський чай краще пити після їжі. Чи не підсолоджувати цукром, тому що він нейтралізує більшість його властивостей.