Лазанья з млинців з грибами - дуже смачна страва, яке можна приготувати на вечерю або подати на сніданок. У рецепті замість листів для лазаньї, використовуються звичайні млинці, а начинку ви можете вибрати на ваш розсуд, це може бути куряча, з м'яса, або як в нашому рецепті - грибна. Звичайно, це не оригінальна лазіння з тонким тестом і м'ясною начинкою, але ця, повірте нічим не гірше.
- Молоко - 500 мл.
- Яйця курячі - 1-2 шт.
- Розпушувач - 1/2 ч.л.
- Борошно - 1 ст. (За потребою трохи додати)
- Сіль - щіпка
- Цукор - 1 ч.л.
- Вершкове масло - 50 гр.
- Гриби печериці - 500 гр.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.
- Плавлений сир - 1-2 шт.
- Сіль - щіпка
- Рослинна олія - 2 ст.л.
Крок 1: Для початку необхідно спекти млинці. Для цього яйця збити міксером, додати сіль, 1 ч.л.сахара, влити молоко, трохи перемішати, всипати розпушувач і борошно. Збити міксером до зникнення грудочок.
Крок 2: Обсмажити млинець з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 3: Обсмажити наступні млинці таким же способом.
Крок 4: Далі приготуємо начинку для борошна лазаньї. На розігрітій сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю.
Крок 5: Додати подрібнені гриби.
Крок 6: Готувати 2-3 хвилини, потім очищену моркву натерти на тертці і викласти в сковороду. Посолити і поперчити за смаком. Готувати до м'якості овочів, близько 5-7 хвилин на повільному вогні.
Крок 7: Далі будемо формувати лазанью. Низ форми змастити вершковим маслом, викласти 3 млинця таким чином, щоб застелити дно.
Крок 8: Змастити сметаною. Наступним шаром викласти грибну начинку. Зверху посипати тертим плавленим сиром.
Крок 9: закрити шаром з 3 млинців. Знову повторити процедуру з начинкою. Посипати тертим сиром. Закрити нашу лазанью млинцями, знову змастити сметаною і посипати сиром.
Крок 10: Надіслати випікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин, до красивої рум'яної скоринки.
Крок 11: Лазанью з млинців трохи остудити, нарізати на порційні шматочки і подавати зі сметаною.