Оцет 9% - 2 ст. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Перець запашний - 5 шт.
Подрібнюємо помідори Ставши каструлю на плиту, додаємо до пасти сіль, цукор, запашний перець і лаврушку, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 20 хвилин.
Дрібно нарізаємо лук.Ізмельчаем моркву на великій тертці. Перець нарізаємо товстими брусками.
У сковороду з розігрітим рослинним маслом викладаємо подрібнену цибулю, додаємо до нього моркву.
Перекладаємо в томатну основу смажені овочі разом з маслом.Туда ж кладемо шматочки перцю.
Перемішуємо вміст каструлі і тушкуємо близько 20 хвилин.
Наливаємо в каструлю пару столових ложок оцту і перемішуємо.
Розкладаємо кипляче лечо по стерилізованих банках і закриваємо стерилізованими кришками.
Маю велику надію, що така закуска на зиму Вам сподобається Вдалих вам заготовок на зиму, друзі, і приємного апетиту!
Ксю Ша знавець- Активність: 2285
- Репутація: 250
- Пол: Жінка
Закуски і бутерброди
Олена ELena учень- Активність: 314
- Репутація: 4
- Пол: Жінка
Олена ELena учень 3 місяці тому
Готую цю смакоту щороку. Але 20 хвилин варіння замало. Перець і цибуля не зваряться. Я варю близько години. На 1 кг помідорів перцю замало, треба 1,5 а то і 2 кг. Тгда вийде рідини не так багато, а буде один перець з цибулею і морквою. Ну дуже смачно!
+5 Відповісти Закрити
Олена ELena учень- Активність: 314
- Репутація: 4
- Пол: Жінка
Олена ELena учень 3 місяці тому
Читач, та в мене немає як такого рецепта, все на око. кіллограмов 2 помідор в блендері мелю і в каструлю, цибуля великий шт 4-5 порезала- туди ж, морква (штук 5 середніх) на крупній тертці протерла- в каструлю і варю хвилин 30-40, а то й годину, що б з помідор вся зайва рідина википіла. Потім порізала перець, туди ж в каструлю. Перцю кладу стільки, що "вже не лізе" Поклала сіль, перець горошок, цукор, налила олія. Ще хвилин 15-20 (перець швидко розварюється !!) Що б він не був в кашу. І в банки. Оцет не додають. Каструльку побільше. Зберігаю в холод. під підвіконням.
+4 Відповісти Закрити