опис лемонграсса
Так росте лемонграсс
Лемонграс відомий під такими назвами, як лимонна трава, лимонний сорго, цитронелла, лимонний рис ... Використовувані частини цієї рослини є наземна його частина. А, сам лемонграсс є трав'яниста багаторічна рослина, висота якого може досягати 1 метра. У лемонграсса мочковатая коренева система і членисті циліндричні пагони з ребристими черговими листям, які оперізують стебло рослини і мають приємний лимонний запах (звідси і назва). Самі листя жорсткі, блідо-зеленого кольору, а волотисте суцвіття утворюють колоски.
Культивують лемонграсс в субтропічній і в тропічній області Америки, в Індії, в Шрі-Ланці та в Африці. Примітно, що
в Африці ця рослина допомагає боротися з комахами, які ... не переносять різкого специфічного лимонного запаху лемонграсса.
Для виготовлення спецій, як ми писали вже вище, використовується наземна частина рослини - трава. З таких листів виготовляють не тільки пряність, але і масло - шляхом парової дистиляції сухого листя. Таке масло з трави лемонграсса може бути як жовто-червоного так і червоно-коричневого кольору, воно має свіжий лимонний аромат і застосування йому знаходять як в народній медицині, так і в косметології ...
повернутися до змісту ↑
Склад листя лемонграсса
Оскільки, інтерес представляють тільки наземні частини рослини, то нам звичайно ж буде цікаво дізнатися інформацію про їх склад. Що ж, в траві лемонграсса міститься алюміній, хром, кальцій, залізо, марганець, магній, калій, фосфор, натрій, кремній, білок і вітамін С, ефірні масла і жири ...
повернутися до змісту ↑
Використання лемонграсса
Лемонграс в кулінарії
Лимонної траві знайшли застосування, перш за все, в кулінарії. Так, зокрема азіатська кухня, тайська та в'єтнамська добре знайомі з цією пряністю. Там, висушене листя лемонграсса, подрібнені в порошок, кладуть в овочеві та м'ясні страви, в супи, ними приправляють м'ясо, рибу. птицю. А, іноді лемонграсс навіть додають в заварку чаю для додання напою лимонного смаку і аромату. До речі, ця спеція чудово поєднується з чилі, кінзою і часником. вона часто входить до складу різних пряних соусів.
Миру без Шкоди вдалося відшукати один з рецептів соусу до риби. до складу якого входить саме лемонграсс. Хочемо поділитися цим рецептом з вами.
Візьміть 20 грамів сухого лемонграсса, дрібку натертого імбиру і 6 зерен кардамону. залийте їх окропом, і кип'ятіть на повільному вогні протягом 15-ти хвилин. Після зніміть з вогню і в сухий рибний соус даси влийте отриманий відвар, потім, збиваючи вінчиком, додайте в нього 100 грамів сметани. Ваш соус до риби буде готовий.
Чай з лемонграсу
Чай з лемонграсу
Крім того, що ви можете приготувати з лемонграсу пряний соус, ви можете додати цю пряність в чай. Для приготування чаю з лемонграсу вам знадобитися 1 столова ложка сухої прянощі на склянку окропу. Дайте можливість чаю настоятися, а потім процідіть його. Для поліпшення смаку такого напою ви можете додати в нього такий натуральний підсолоджувач, як стевія. або натуральний мед (дізнайтеся, як відрізнити натуральний мед від штучного). Такий чай, крім того, що він надзвичайно смачний і ароматний, володіє ще знеболюючим, бактерицидну, дезодоруючу, потогінну, тонізуючим сечогінну властивостями. Він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, і вирівнює менструальний цикл. Його доречно застосовувати при лихоманці, при проблемах з травленням і порушеннях менструального циклу. А, якщо такий чай використовувати в якості основи для компресу, то таким чином можна зняти запалення і зменшити біль при артриті.
Однак, незважаючи на користь цього напою, не варто ним зловживати, тому, в день не рекомендується випивати більше 2-х склянок такого чаю.
повернутися до змісту ↑
Лемонграс в народній медицині
Народна медицина також знайома з цією рослиною. Ось тільки, використовує вона його не як пряність, а як ліки від нежиті, синуситу, гаймориту, фронтита, для стимуляції роботи судинного і дихального центрів, для лікування гіпотонії. запаморочення, слабкість і потемніння в очах, для стимуляції кровообігу і лімфодренажу, для підвищення ефективності обмінних процесів в організмі людини і для лікування варикозного розширення вен.
Також, відомі такі властивості лемонграсса, як антидепресивну, протимікробну, знеболювальну, антисептичну, антиоксидантну, бактерицидну, в'яжучий, загоює, вторгнень, інсектицидну, седативну. Ці властивості зумовлюють галузі використання лимонної трави для лікування різних захворювань.
Корисний буде прийом лемонграсса як в якості добавки в їжі, так і у вигляді чаїв для посилення кровообігу, зміцнення стінок судин і сполучних тканин, для зміцнення зв'язок та м'язів і підвищення їхньої витривалості (актуально для спортсменів), для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, нормалізації роботи шлунка при ферментодефіціте і зниженій кислотності, для стимуляції роботи дихального центру, для регуляції обмінних процесів, для зниження ваги, підвищення лактації (актуально для молодих мам) ...
повернутися до змісту ↑
Ефірна олія лемонграсу
Ми вже писали вище про те, що з листя рослини лемонграсс виготовляють і ефірне масло, яке високо цінується завдяки його особливим властивостям. Так, зокрема, антисептичний ефект такого масла допомагає боротися з інфекційними захворюваннями, шкірними ураженнями, а протизапальний і антибактеріальний ефект незамінні при ангіні, герпес і ларингіті. Кілька крапель такого масла здатне зняти м'язовий і головний біль, стимулювати процес кровообігу, підвищити еластичність м'язів і активізувати прискорені процеси виведення молочної кислоти, сприяти швидкому відновленню після важкої хвороби і при виснаженні. Аромат такого масла надає на організм тонізуючий ефект, стимулює роботу залоз, підвищує апетит, і допомагає забути про метеоризмі, і коліті.
повернутися до змісту ↑
Як використовувати масло лемонграсу
З листя лемонграсса виготовляють ефірну олію
Залежно від своєї необхідності, ви можете використовувати масло лемонграсу як зовнішньо, так і внутрішньо. Так, зокрема, зовнішнє застосування ефірного масла лемонграсу буде доречно для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, для лікування шкірних захворювань, за допомогою інгаляцій ви зможете позбутися від простудних явищ, а ароматизація приміщення освіжить повітря в вашому домі, поліпшить ваш настрій і самопочуття. Таке масло можна також використовувати в якості масажного масла, їм можна збагачувати склад своїх улюблених кремів і шампунів - для цього просто капніть в них кілька крапель такого ефірного масла.
Аромат масла лемонграсу має потужний психо-емоційним впливом, сприяє зняттю почуття втоми, концентрації уваги, підвищення працездатності. До речі,
саме аромат лемонграсу вважають найкращим ароматом для салону автомобіля, так як він сприяє зібраності і швидкості реакції у водія.
У косметології ефірне масло лемонграсу додають в засоби для догляду за жирною шкірою з розширеними порами, лікують їм вугровий висип, запальні шкірні процеси. Використання масла лемонграсу для волосся сприяє зменшенню їх сальності і жирності. Відомі рецепти, які за допомогою такого масла лікують гіпергідроз. грибкові ураження нігтів, паразитарні дерматити і навіть коросту. А, оскільки втирання масла в шкіру сприяє посиленню кровообігу в цій ділянці, то олія лемонграсу можна використовувати для лікування целюліту.
Більш банальні, але не менш актуальні способи використання ефірного масла лемонграсу припускають використання його для дезінфекції, для лікування вошей, для відлякування комах.
повернутися до змісту ↑
Як приймати ефірне масло лемонграсу
Крім зовнішнього застосування масла лемонграсу, його можна приймати внутрішньо для підвищення захисних сил організму, для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Рекомендується випивати 1 чайну ложку масла, запиваючи чаєм, соком, йогуртом або кефіром. Однак, приймати масло перед сном не рекомендується, так як ви до ранку не заснете.
повернутися до змісту ↑
шкода лемонграсса
Рослина лемонграсс використовують і як пряність, і як ліки, і як сировину для виробництва мега-корисного ефірного масла. Однак, незважаючи на всю користь, існує ряд обмежень, які стосуються прийому лемонграсса. Так, наприклад, не варто наносити ефірне масло лемонграсу на чутливі і сухі ділянки шкіри. Не варто вживати в їжу лемонграсс більше 2-х тижнів поспіль. Не можна давати цю спецію дітям до 7 років, тим, хто страждає підвищеною збудливістю і гіперактивністю. важкою формою гіпертонічної хвороби. Вдихання аромату лемонграсса може стати причиною короткочасного скорочення голосових зв'язок, що може викликати подразнення в горлі, захриплість. Так що, якщо вам вранці чекає виступ з доповіддю - не варто ввечері пити чай з лемонграсу і приймати ароматичну ванну з додаванням кількох крапель цього масла.
Тривале використання масла лемонграсу також може викликати роздратування і стати причиною алергічної реакції.
Сьогодні ми з вами дізналися про такий дивовижний рослині з лимонним ароматом, як лемонграсс, про те, як його можна використовувати і застосовувати в якості прянощі і спеції, добавки до чаю, у вигляді ефірної олії. Сподіваємося, що наші поради та рекомендації допоможуть вам відкрити для себе лемонграсс з найкращого боку, і ви не зіткнетеся з шкодою цієї рослини у своєму житті.
Шевцова Ольга, Мир без Шкоди